Stvarno je teško uništiti ovaj Hot Water Pie Crust recept. To čini najsnažniju pitu koru koju ste ikada probali! Iako je tačno da kada pravite tradicionalnu koru, sastojci moraju biti hladni, u ovom receptu to pravilo je pokvareno.
Vruća voda se kombinuje sa skraćivanjem nakon što su dva sastojka udarila zajedno oko 5 minuta. Izgleda da se dvoje nikada neću kombinuju, ali nastaviti - hoće! Skraćivanje će postati vrlo puhasto i lagano nakon uključivanja vruće vode. Zatim dodate brašno i sol i miješajte dok se testo ne formira. Nastavite miješati sve dok se ovo ne dogodi za najbolje rezultate.
Ja često udvostručim ovaj recept kad god mi je potreban pite koru. Onda imam dve ili tri korice koje oblikujem u okruglim, omotačima, etiketama i zamrzavanjem. sledeći put kada želim da napravim pitu, samo izvlačim koru iz frižidera, neka sedi oko 20 minuta da se odmrzne, isprati i ispeći!
Šta ćeš ti trebati
- 14 kašika čvrstog povrća povrća
- 1/4 čaše tople vode
- 1 kašičica mleka
- 2-1 / 4 šolje brašno za sve namjene
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Smestite u velikoj posudi. Sipajte vruću vodu i mleko preko skraćivanja.
- Uz večeru, razbijte skraćivanje. Sklonite posudu i brzo udarajte viljuškom, sve dok mešavina ne izgleda kao šlaga (to će trajati oko 5 minuta). Nekoliko vode će se izbaciti iz posude dok budete tukli - u redu je.
- Sipajte brašno i sol preko skraćene mešavine i dobro prebijte viljuškom, formirajući testo koji čisti posudu.
- Razdvojite testo kruške pite na dva dela i uvijte između dva lista voskom papira.
- Uklopite u ljuspicu i koristite prema uputstvu u receptu. Obavlja dovoljno peciva za napunjenu 2 koru od 8 "ili 9" pita.
- Da peki jednu krušku od pita da bude popunjena neutvrđenim punjenjem (naziva se slepa peciva), postavite krušku od pita sa težinama folije i pita (ili suvim pasuljima), ILI ga udarite viljuškom (ovo se zove docking ).
- Pržite u zagrejanu 375 F pećnicu za 12 minuta za obloženu kolutu pite , a zatim uklonite foliju i tegove i pecite 7 do 8 minuta duže dok korijena ne postane svetlo zlatno braon u tačkama.
- Za pricanje pite kora, pecite na 15 do 20 minuta, opet probajte na pola puta tokom pečenja ako kora počne da lupa. Potpuno se ohladi i popunite željenim punjenjem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 336 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 236 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |