Tanki komadići, kremasti avokado i oštar crveni luk dobijaju se u lako oblačenje kako bi se napravila ova brza, laka i zdrava zimska salata. Ako imate kuhinjski mandolin , ovo je vreme da ga prekinete da tanko odsečete komarce. Ako ne, ne brinite, oštar nož će raditi sasvim dobro.
Avokado se malo razbija i postaje deo vinaigreta, čineći bogato kremasto oblačenje sa vrlo malo truda. Što je manji odsečite avokado, to će više gurati u oblačenje (možete ga čak i ako želite). Kao efekat? Možda vam se sviđa ovaj Avokado Vinaigrette za upotrebu na vašoj želji!
Šta ćeš ti trebati
- 1 žličica
- maslinovo ulje
- 2 kašičice limunovog soka
- 1/2 kašičice fine morske soli, plus još po ukusu
- 1 avokado
- 1 sijalica
- komadiće , obrezati i rezati što je moguće tanko moguće
- 1/4 mali crveni luk
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
- U srednjoj do velikoj posudi, ubrusite zajedno ulje, limunov sok i sol. Odložite.
- Isecite avokado na pola dužine. Obrišite dve polove da bi se "pop" razdvojili. Sklonite jarak: ili ga izbacite kašikom, ili umešajte oštro nož noža u njega, izvucite samo malo izvlačenje (samo budite sigurni kada budete izvlačili jalovinu!). Koristite vrh noža da biste srezali avokado na komade ili kocke - pažljivo preseći meso, ali ne kroz kožu. Zatim gurnite ljuštu, kao da pokušavate da ga prevučete iznutra, preko posude pune odeće, a parče ili komadiće će pasti napolje! Treska da obložite avokado sa oblačenjem, maskirate neke od avokada u oblačenje, ako želite.
- Obrišite i odbacite kraj korena i zelene stabljine komarača (ukoliko se prilikom stabljika dodaju jeleni listovi, rezervirajte ih da bi ih koristili kao garnitura, ako želite). Sijećni sječak odsečite na pola dužine, postavite polovine na stranicu za rezanje, a potom križno ukljčite što manje moguće (ili koristite kuhinjsku mandolinu). Dodajte repice u posudu.
- Lupite i tanko rezite crvenog luka. Isperite oštar ukus ispiranjem rezina u hladnoj vodi, a zatim ih temeljito isušite. Dodajte ih u posudu.
- Treska za ravnomerno pokrivanje povrća sa oblogom. Dodajte crni biber i više soli po ukusu. Ako ste rezervisali neke komarnice, koristite ih kao delikatne i ukusne garniture.
Poslužite salatu odmah, ili pokrijte i ohladite na nekoliko sati - samo obavezno pokrijte površinu salate direktno sa voštanim papirom ili plastičnom omotačem kako bi se avokado držao od braoniranja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 326 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 3 g |