Ove deviljene školjke su punjene školjke ispunjene mješavinom mrvica i mlevenih povrća. Čvrsta tabasko i neka slomljena slanina pružaju završni dodir. Punjene školjke su pržene do zlatno-braon savršenstva.
Svježe školjke se kuvaju a potom ispunjene mješavinom školjki, mrvica, slanine i začina. Ovo je odlično predjelo za pripremu za koktel zabavu.
Vidi Takođe
Punjene gljive sa školjkama
Crock Pot Clam Chowder
Šta ćeš ti trebati
- Dozens of cherrystone clams (ili bundeve)
- 1/2 čaše vode
- 1/2 zelena paprika (mlevena)
- 1 mali luk (mleveno)
- 3 kašike masla (rastopljeno)
- 1/2 čaše suhih krumpira
- 1/2 čajne žličice tijesne dušice
- 1/8 kašičice Tabasco sos
- 4 slice slanine (delimično kuvane i kačkane)
- Ukras: mleveni svježi peršun, šipak paprike i limun klinovi
Kako to učiniti
- Obrišite školjke temeljito, a zatim ih stavite na rack u velikom čajniku ili skladištu sa 2 inča vode u dnu. Ili stavite školjke u vodu. Pokrijte i zagrejte na srednjoj niskoj vrućini oko 7 do 10 minuta, ili dok se klompe ne otvore. Iscijedite i odbacite sve neoštećene školjke.
- Otvorite i odvojite gornje i donje školjke. Podmetnite nož ispod školjki da biste ih uklonili iz ljuske.
- Isperite ljuske i odaberite 24 najbolje izgleda ljuske za služenje. Postavite granate u stranu.
- Spustite školjke sa nožem ili pulsirajte hranilicu i pređite na posudu.
- U tanjiru na srednjoj vrućini, topi maslac. Dodajte zelenu papriku i crni luk i kuvajte dok se ne isporučuje, često mešajući.
- Dodajte papriku i crni luk u mlevene školjke, zajedno sa mrvicama od hleba, mlevenom timijanom i sosom Tabasco.
- Zagrejte brojlera.
- Razdvojite polovinu školjke u plitkoj posudi za pečenje; popunite školjke sa mešanim mlevenim mljevilicom i posipajte svako sa kocenom slaninom.
- Stavite pod brojlera i pecite na srednjoj vrućini sve dok ne poravnate, oko 5 do 10 minuta.
- Posuti s mletim svežim peršunom i paprikom.
- Poslužite limunskim klinovima.
Ekspertski saveti
Šta su Cherrystone Clams? Šerstonske školjke su malo veće od školjki i mogu se koristiti naizmenično. Šerlizon je u proseku oko 6 do 10 školjki po kilogramu, a dok je gomila u proseku 8 do 12 školjki po kilogramu. Koristite bilo koji u ovom receptu. Bilo da izaberete manju littleneck ili cherrystone ili veći gornji vrat ili quahog, svi su quahogs (izgovarali su kohig). Ime se odnosi na veličinu šljunka, a ne na vrstu.
Dodajte nekoliko dodatnih školjki u posudu kako biste nadoknadili sve one koje se neće otvoriti.
Za veća predjela koristite šolje od vrha.
Varijacije
Ispustiti slaninu i posuti punjene školjke s naribanim parmezanskim sirom pre praženja.
Možda vam se sviđa
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 173 |
Ukupna mast | 8 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 42 mg |
Natrijum | 591 mg |
Ugljikohidrati | 10 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 14 g |