Punjene šunke s slaninom (Deviled Clams)

Ove deviljene školjke su punjene školjke ispunjene mješavinom mrvica i mlevenih povrća. Čvrsta tabasko i neka slomljena slanina pružaju završni dodir. Punjene školjke su pržene do zlatno-braon savršenstva.

Svježe školjke se kuvaju a potom ispunjene mješavinom školjki, mrvica, slanine i začina. Ovo je odlično predjelo za pripremu za koktel zabavu.

Vidi Takođe
Punjene gljive sa školjkama
Crock Pot Clam Chowder

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Obrišite školjke temeljito, a zatim ih stavite na rack u velikom čajniku ili skladištu sa 2 inča vode u dnu. Ili stavite školjke u vodu. Pokrijte i zagrejte na srednjoj niskoj vrućini oko 7 do 10 minuta, ili dok se klompe ne otvore. Iscijedite i odbacite sve neoštećene školjke.
  2. Otvorite i odvojite gornje i donje školjke. Podmetnite nož ispod školjki da biste ih uklonili iz ljuske.
  3. Isperite ljuske i odaberite 24 najbolje izgleda ljuske za služenje. Postavite granate u stranu.
  1. Spustite školjke sa nožem ili pulsirajte hranilicu i pređite na posudu.
  2. U tanjiru na srednjoj vrućini, topi maslac. Dodajte zelenu papriku i crni luk i kuvajte dok se ne isporučuje, često mešajući.
  3. Dodajte papriku i crni luk u mlevene školjke, zajedno sa mrvicama od hleba, mlevenom timijanom i sosom Tabasco.
  4. Zagrejte brojlera.
  5. Razdvojite polovinu školjke u plitkoj posudi za pečenje; popunite školjke sa mešanim mlevenim mljevilicom i posipajte svako sa kocenom slaninom.
  6. Stavite pod brojlera i pecite na srednjoj vrućini sve dok ne poravnate, oko 5 do 10 minuta.
  7. Posuti s mletim svežim peršunom i paprikom.
  8. Poslužite limunskim klinovima.

Ekspertski saveti

Šta su Cherrystone Clams? Šerstonske školjke su malo veće od školjki i mogu se koristiti naizmenično. Šerlizon je u proseku oko 6 do 10 školjki po kilogramu, a dok je gomila u proseku 8 do 12 školjki po kilogramu. Koristite bilo koji u ovom receptu. Bilo da izaberete manju littleneck ili cherrystone ili veći gornji vrat ili quahog, svi su quahogs (izgovarali su kohig). Ime se odnosi na veličinu šljunka, a ne na vrstu.

Dodajte nekoliko dodatnih školjki u posudu kako biste nadoknadili sve one koje se neće otvoriti.

Za veća predjela koristite šolje od vrha.

Varijacije

Ispustiti slaninu i posuti punjene školjke s naribanim parmezanskim sirom pre praženja.

Možda vam se sviđa

Clams Casino

Manhattan-Style Clam Chowder

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 173
Ukupna mast 8 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 42 mg
Natrijum 591 mg
Ugljikohidrati 10 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 14 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)