Zapadni uticaj je stigao do Indije, a hamburgeri nisu izuzetak. Pasta za meso postala je popularna hrana u Indiji, koja kombinuje hamburger u američkom stilu sa tradicionalnim indijskim začiništima. Miješanjem goveđeg ili jagnjetina sa klasičnim indijskim dodacima đumbira i česna pastama, korijanderom, kumom i garam masalom, uzimaš tipičan hamburger na potpuno novi nivo. I zamenom kečapa i senfa za mint-korijander chutney, kreirate ljetni favorit sa etničkim obrtanjem.
Ovaj recept traži pan-prženje govedine patties, ali svakako ih možete grilovati ako želite. Iznenadite svoje goste i isprobajte nešto drugačije na vašem sledećem roštilju - dajte svojim hamburgerima neki indijski ukus sa ovim laganim i ukusnim receptom.
Takođe možete poslužiti ovim burgerjevim pantalonama sa naan hlebom i hladnim raita sosom kako biste ga držali tradicionalnijom indijskom kuhinjom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. (500 g.) Mleveno govedino ili jagnjetino
- 1 tsp. pasta za đumbir
- 2 tsp. paste od belog luka
- 1 mali svježi svež korijander (cilantro), lišće i stabljike, sjebano vrlo fino
- 2
- zelene ljiljane , sjebane vrlo fino
- 2 rezina hljeba, natopljenog u vodu do mekog, a zatim raspadnut
- 1 tsp. korijander prah
- 1/2 tsp.
- prah kuminije
- 1 tsp.
- garam masala u prahu
- sol po ukusu
- 1 tsp. sveže stisnuti limun ili limunov sok
- Ulje od povrća, suncokreta ili kanole
- plitki pržite hamburgere patties
- 4 hamburgerije
- maslac se širi na buns
- 4 do 5 tbsp.
- mint-korijander chutney
- 1 veliki luk, urezan u prstenje
- 2 velika paradajza, rezani
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za miješanje stavite mesne, đumbirske i česne paste , sjeban korijander, seckane zelene ljiljane, natopljene mrvice od hleba, praškove začin, sol i limunov sok. Temeljito mešajte kako biste mešali sve sastojke.
- Napravite ploču papira sa pergamentom. Razdvojite mešavinu mesa u 4 porcije i formirajte u patties. Stavite patties na obloženu ploču i ostavite na stranu.
- Grijanje oko 1/2-inča ulja u velikoj gredici ili tiganju na nisku do srednju vrućinu. Kada je vruća, dodajte pite (nemojte prenatrpati posudu) i kuvati sa obe strane dok ne završite svojom podobnošću, 3 do 5 minuta sa strane.
- Dok se pečice kuvaju, svaka bunara seče, otvori i lagano nazdravlja na roštilju ili u toster pećnici. Maslac po želji i širiti oko 1 žlica m int-korijandra chutney na svaku lepinicu.
- Postavite kuvanu pastu na svako lepinje i dodajte luk i paradajz. Po potrebi s solom , zatvorite lepinicu i odmah poslužite.