Krompir u sosu Cilantro

Ovaj mildy začinjeni cilantro sos je odlično podudaranje za krompir, a posebno pogodno za novi krompir (oba nova krompira koja se sakupljaju s super tankih kožica i dolaze u nizu dimenzija, a teget-mali krompira veličine kikirika često označava " novi krompir "na tržištima). Međutim, ne treba vam nikakva vrsta krompira. Slobodno samo sjeći gigantski Russet krompir u dijelove veličine ujeda i nastavite odatle!

Šta ćeš ti trebati

• 1 do 2 kilograma
• krompir (poželjno mali krompiri veličine kreposti)
• 2-inčni komad đumbira (oljušten i grubo iseckan)
• 2 kašičice korijandera (tla)
• Opciono: 1
• vruća zelena čile
• 2 kašike biljnog ulja (ili ulje u grožđu)
• 1/2 kašičice semena kuma
• 1/2 kašičice soli (fine morske soli)
• 1 gomilu
• cilantro (seckano)
• Opciono: crta garam masala

Kako to učiniti

1. Očistite krompir koji koristite čistim, ali ih ne olučite. Ako su veće od veličine ujeda, iseći ih na velike komade velikog zagrižaja. Postavite ih u stranu (u posudu hladne vode ako su rezani kako bi ih sprečili da postanu smeđe).
2. Ubrzajte đumbir i korijander sa 1/4 čaše vode u blender ili procesoru hrane. Postavite pirinač od đumbira u stranu. Uklonite stablo i seme sa čilea, ako ih koristite. Fino isecite čiliju (koristite rukavice ako ste koža osjetljiva na toplinu čilea).

1. U velikoj pećnici ili posudu zagrijemo ulje na visokoj temperaturi. Dodajte seme kuma i kuvate dok ne počnu da menjaju boju, oko 30 sekundi. Dodajte đumbir pire, seckanu čiliju i sol. Kuvati, mešajući, dok se smeša ne gube, oko 3 minuta.
2. Iscijedite krompiri i dodajte ih u tanjir, zajedno sa 1/3 čaše vode. Pokrijte, smanjite toplotu do srednjeg niske i kuvate dok se krompir ne postavi, 15 do 20 minuta.
3. Dodajte cilantro i mešajte kako biste se kombinovali sa krompirom. Poslužite toplom ili toplom posutom sa garam masalom i limunovim sokom po ukusu, ako ih koristite.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	141
Ukupna mast	5 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	3 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	207 mg
Ugljikohidrati	23 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	3 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)