Mentaiko Francuska je japanska fuzija pekara dobro od francuskog hleba, ili bageta, garnished s mješavinom krem sira i mentaiko trska, ili kavijara.
Postoje dve vrste mentaika koje možete izabrati za ovaj recept, ili jednostavnu soljenu verziju, koja je poznata kao tarako i začinjena verzija poznata kao karashi mentaiko. Za ovaj recept, koristio sam karashi mentaiko ili špricu za špijun koji bih voleo. Više informacija o mentaiko i tarako možete naći na ovom japanskom sastojku: Mentaiko .
Za ovaj recept, jer je karashi mentaiko pomešan sa krem sirem, začini se sasvim mala, zbog čega preporučujem da obučete svaki mentaiko France crostini s malim lutkom svežeg karašij mentaika i prašine sa shichimi togarashi, što je Japanski 7 - začini čili paprika. To dodaje samo nagoveštaj više vrućine koja ide prilično dobro s kremastim mentaiko širenjem.
Šta ćeš ti trebati
- 10 do 12 komada francuskog hleba ili mala krostini (komadi od bageta)
- 3 žlice lagane svetlosti
- krem sir
- 1 komad karashi mentaiko (začinjenog trska)
- Shichimi Togarashi (japanski 7-začini čili paprika paprika) po ukusu
Kako to učiniti
- Peć na prethodno zagrijavanje do niske pištolje. Alternativno, koristite toster pećnicu kada ste spremni da nazdravite mentaiko Francuskoj.
- Bacite baguku na tanke od 1/2 inča do 3/4 inča. Kao prečicu, kupite krostini, koji su u suštini predsezirani komadići hlebova.
- U malu posudu dodajte lagan krem sir.
- Koristeći veoma oštri nož, odvojite jedan deo karašine mentaiko vreće vertikalno niz centar, razdvajajući kožu otvorenim.
- Uklonite mali kavijar iz mentaiko vreće sa leđom ili kašikom. Dodajte oko 3/4 kavijara u posudu sa krem sira i rezervirajte malu količinu kavijara koja će se kasnije koristiti kao ukras. Zadržite rezervisanu količinu u frižideru.
- Miksirajte krem sira i karashi mentaiko kavijara sve dok ne ugradite kako biste kreirali kremasto širenje.
- Raspršite velikodušnu količinu krem sira i karashi mentaiko začinjenu kavijarsku mešavinu iznad vrha svakog odrezaka crostini.
- Provucite ploču za pečenje folijom (opciono), a zatim stavite list sa krostini i pištoljem oko 4 do 5 minuta dok se vrhovi kremastog ne smeju širiti. Preporučujem da gledate krostini u pećnicu, jer piling može brzo zapaliti hleb.
- Obložite mentaiko Francusku, zatim oborite svaki komad sa malim zalogom kavijara od karatea mentaiko, a zatim praškom s prskanjem šichimi togarashi (japanski ljuti papričasti pepper). Posluži odmah. Najbolje je ako se jede istog dana, ali ostaci se mogu čuvati u frižideru i ponovo zagrevati, iako se to ne preporučuje.
Recipe Tips:
- Zamijenite krem sir sa majonezom ili čak maslacem.
- Umesto pojedinačnih krostina u kosti, pokušajte rezanje cele francuske bagete od vrha do dna, odmah niz centar hleba, a zatim popunite parče kremom mentaiko širem i pecite nekoliko minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 98 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 132 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 9 g |