Srpsko-srpski recept za testo testa

Testo hrvatskog i srpskog testa je slično filo testu, koji se može zamijeniti u šipku. To je debelo testo koje bake zlatno smeđe i lagano i ne pada u prašinu kada pokušate da je pojedete. Ovaj jabukov recept za punjenje jaja je odličan za ovo testo.

Šta ćeš ti trebati

• 2 bočna brašna, plus 1/4 čaše ili više za gnječenje
• 1 čaša topla voda
• 4 žlice ulja
• Prstohvat soli
• 1/2 kilograma (2 štapa) maslac (topljen)
• Ukrasni: šećer za pražnjenje za prašenje

Kako to učiniti

1. Kombinirajte 2 brašna, vodu, ulje i sol. Dobro se dobro i pusti da stoji 10 minuta. Gnetite preostalo 1/4 čaše brašna sve do glatke i elastične (ovo može trajati 10 minuta ili više). Stavite u uljanu posudu, pokrijte i pustite da se odmorite 1/2 sata.
   
2. Pećnica na 375 stepeni. Prekrijte sto sa tkaninom i potresite brašno. Provucite testo na stolnjak. Okrenite s kotrljaju dok ne imate pravougaonik od 13x9 inča. Brisite vrh sa rastopljenim puterom i pustite da se odmorite 10 minuta. Napravite svoj put oko stola i istegnite testo što je tanji mogući sa leđima ili dlanovima ruku, što vam najbolje odgovara. Neka se testo osuši 10 minuta. Uklonite debele ivice.
   

1. Četkom ili potapanjem rastopljenog putera na celoj površini testa. Postavite 10-inčnu traku ispunjavanja izbora na jednoj dugoj ivici testa štrudla. Punjenje četkom i testo sa rastopljenim puterom. Sklopite testo sa bočnih strana, četkicu preklopite sa rastopljenim puterom i upotrebite tkaninu kako biste isecali testo od vas u cilindar. Obrišite izloženu površinu štrudla svaki put kada se nalazite, ako želite, ili samo koristite stolnjak za rolanje jednom.
   
2. Isecite strugove na 18-inčne dužine, okrećući krajeve ispod. Stavite na podmazan lim za pečenje , vrhove četkica sa strujanjem rastopljenog putera i pecite 40 do 45 minuta ili sve do zlatne boje.
   
3. Prašina sa šećerom od konditorskih proizvoda kada se hladi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1013
Ukupna mast	98 g
Zasićenih masti	59 g
Nezasićena mast	30 g
Holesterol	244 mg
Natrijum	869 mg
Ugljikohidrati	31 g
Dijetetski vlak	4 g
Protein	5 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)