Ovi domaći pečeni pasulj su napravljeni suvim mornaričkim pasmama ili malim bijelim pasuljima. Zrno se natopljen preko noći, a zatim sporo kuvano do savršenstva sa melasom, slanom svinjetinom ili slaninom, smeđim šećerom i lukom. Ovo su pečeni pasulj u Bostonu.
Ako imate problema sa zrnom, koji se dobija u tankom loncu, prvo ih potopite na stovetop, sve dok ne ispraznite, a zatim isperite. Time ćete smanjiti vrijeme kuhanja kuvanja na pola. I ne dodajte soli ili Dijon senf sve dok pasulj ne bude blago.
Sokovi su još uvek bili tanki kada sam snimio sliku, ali sam ja povećao postavku na visok i kuvao ih još jedan sat sa poklopcem ajar. Lepo su se zadivili i ispostavilo se kao jedan od najboljih lonaca pasulja koje sam ikada napravio. Bili su odlični sa ovim jednostavnim roštiljem .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram osušenog malog bela zrna, ispran i natopljen preko noći
- voda za pokrivanje, oko 6 čaša
- 1/3 čaše melase
- 1/4 čaša smeđi šećer, upakovan
- 1 šolja seckana luka
- Svinjetina od 1/4 funti, isprati i iseckati na 1/2-inčne kocke ili slanu slaninu
- 1 kašika Dijon senfa ili 1 kašičica suhog senfa u prahu
Kako to učiniti
- U sporim šporetom kombinirajte namočeni pasulj, vodu za pokrivanje, * melasa, smeđi šećer, luk i slana svinjska ili slanina.
- Pokrijte i skuvajte na niskom nivou od 6 do 8 sati, ili dok se pasulj ne postavi. Povremeno premeštaj.
- Dodajte senf i sol po ukusu kada su pasulj nežne. Nastavi kuvanje 30 minuta do 1 sata. Ako su tečnosti tanke, okrećite štednjak na visok i ostavite poklopac podložno.
Odvodi 6 do 8 porcija.
* Koristite vodu za usisavanje ili koristite svježu vodu. Neki kažu da postoji smanjen rizik od gašenja ukoliko se ispušta vodena voda, ispere pasulj i dodaju se sveža voda.
Savjeti i varijacije
- Za pikantni sos od baziranog na paradajz s kečapom, smanjite melase na 3 supene kašike i povećajte smeđi šećer na 1/3 čaše. Po želji dodajte oko 1/2 šoljice zelenog papričkog bibera, zajedno s lukom. Kada su pasulj kuvane i nežne, dodajte 1/4 čaše kečapa, 1 kašičicu sandalovine iz Worcestershirea i 1/4 kašičice čili praha. Kuhajte pasulj oko 30 minuta do 1 sata duže.
- Za jalapeno pečene zrno dodajte 2 žlice mletog jalapeno bibera i smanjite melase na 1/4 čaše. Kada su pasulj nežne, dodajte 4 žlice paradajz paste i oko 1/4 kašičice mulja paprike.
- Dodajte malo luka u prahu za više ukusa luka.
Možda vam se sviđa
- Laka pečena roštilj pečena bobica sa slaninom
- 5 Ingredient Slow Cooker Beans
- Domaći roštilj pečenog pasulja sa začinjenom kobasicom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 343 |
Ukupna mast | 6 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 15 mg |
Natrijum | 277 mg |
Ugljikohidrati | 55 g |
Dijetetski vlak | 11 g |
Protein | 18 g |