Ovo je divan, ali jednostavan način pripreme morskog basa. Sos od slatkog lisnata lepo se slaže sa blagim ukusom ovog svetla i nežne ribe. Poslužite pirinčem i grilovanim povrćem za potpun obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 900 g morskog basa
- 3 žlice / 45 ml maslaca
- Sok od 1 srednjeg limuna
- 1 1/2 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- 2 kašike i 30 ml
- svježi italijanski peršun , fino sjeckan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/4 kašičice / 1,25 ml luka u prahu
- 1/4 žličke / 1.25 ml paprike
- 1/4 kašičice / 1,25 ml luka u prahu
- 1/4 kašičice / 1,25 ml morske soli
Kako to učiniti
- Da biste pripremili sos od butera, u malom prsluku spojite maslac, limun sok od belog luka i peršun. Uklonite od vrućine kad se maslac istopio.
- Pregrijati gril za srednje visoke toplote. Neposredno pre postavljanja ribe na roštilju, obavezno ulje grundati rešetke. Ovo se može postići korišćenjem velikog broja klešta, preklopljenih papirnih peškira i visokog ulja u dima. Maslinovo ulje će raditi u šipku. Sipajte papirni peškir u ulje i trčite preko rešetki najmanje 3 puta da biste stvorili površinu bez štapića. To će zadržati ribu da lomi tokom procesa kuvanja.
- Kombinujte prah luka, beli luk, papriku, biber i sol u maloj posudi.
- Potapajte mešavinu sa obe strane ribe.
- Stavite ribu na roštilj i kuhajte 7 minuta. Okrenite ribu i kaput sosom od maslaca. Kuvajte još oko 7 minuta.
- Jednom kada ribe dođu do intervala od najmanje 145 stepeni F., uklonite sa vrućine, isperite maslinovo ulje i poslužite svojim omiljenim stranama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 410 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrijum | 330 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 45 g |