Srpska pržena jajčevina - slatka biberna mešavina, ponekad pod nazivom vegetarijanski kavijar.
Može se piti ili ostaviti bucmast, u zavisnosti od ličnog ukusa i služiti kao sladak, biljni ili rasprostranjen na belom hljevu u zemlji, kao pogača kao predjelo. Njegov dimljeni ukus je sjajan poklon za pečene ili pečene meso, posebno jagnjetinu.
Ajvar se obično služi i sa kobasicom , poznatom i pod imenom cevapcici , i sa hlebom poznatom kao lepinje . Rusi nazivaju ovaj kavijar jajnika ili ikra što znači kavijar i predstavlja istu riječ za ribljinu. Više o stvarnom kavijaru riblje jaja pročitajte ovo .
Ovaj recept možete varirati dodavanjem sitanog vrućeg crvenih čilija i luka i zamjenom crvenog vina ili crvenog vina za sirće limuna. Bugarski kiopoolu je sličan ali koristi zelene paprike umesto crvenih paprika i paradajza.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jaja, oko 3 kilograma
- 6 velikih crvenih paprika
- Sol i crni biber
- 1 čokoladni karanfil, fino iseckan
- Sok od 1 limuna
- 1/2 čaša dobar kvalitet maslinovog ulja
- 1 žlica fino iseckanog peršuna (opciono)
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 475 F. Ispraznite patlidževe i paprike na ploči za pečenje sa usnama da uhvatite bilo kakve sokove i pečite dok se koža ne pretrči i zatvori crno oko 30 minuta.
- Stavite prženo povrće u toplotu. Pokrijte plastičnim omotačem i pustite ih da pare 10 minuta.
- Odlepite i odbacite crne kože, stabljike i seme.
- U velikoj posudici, kačkavajte ili iseckate povrće, u zavisnosti od toga koliko vam je glatko ili grubo voliš svoj ajvar. Sezona po ukusu slane i paprike. Dodajte beli luk i sok od limuna i isperite ulje, stalno mešajući.
- Da služi, pređite na staklenu posudu i potresite srezanim peršunom za garnish, ako želite. Čuvati i hladiti do 1 nedelje.
Još srpskih recepata recepti
- Recepcija špinatnih pita : Željanica , kako je to poznato, čini odlično predjelo, užinu, brunch, jedu ili glavni tok, posebno za vegetarijance. Zbog toga što recept sadrži mlečne proizvode i jaja, nije pogodan za vegane.
- Recepti za meso Burek : Ovaj recept za pitu od mesa može se napraviti sa goveđim mesom, svinjetinom ili jagnjetom ili kombinacijom. Smeša je obložena testom od filona i pečena. To je popularna ulična hrana i lek za mamurluk naročito kada se jedu hladnom čašom kefira.
- Brzi kajmak recept : Tradicionalni kajmak se proizvodi sa nepasturizovanim kravjim mlekom, koji se zagreva i obrađuje tokom nekoliko sati. Ova brza verzija je napravljena s feta i cream sireve i pavlaka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 260 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 4 g |