Ovi lima zrna u južnom stilu se kuvaju do savršenstva u sporim kuhinjama. Šunke za hleb i paradajz dodaju ukus zajedno sa sjeckanim aromatičnim povrćem i biljem. Ako imate preostalo šunka sa šunkom, dodajte ga u lima pasulj zajedno sa paradajzom.
Osjetite se da dodate ili ispuštate povrće. Za dodatni ukus i boju mogu se dodati i kokoši, česen, jalapeno paprika i celera. Ili, za neku toplotu, dodajte oko 1/2 do 1 kašičice zdrobljenih crvenih paprika. Odlični izbori su i konzervirani paradajzirani paradajz ili voćni paradajz.
Poslužite zrnu sveže pečenim kukuruzom , zajedno sa salatom ili svježom povrćem narezanu . Chow chow , južno odijelo, često služi zajedno sa pasuljima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram osušenog lima pasulja, namočeno preko noći, isušeno
- 2 dimljena šunka (velika)
- 2 lista lova
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1 zeleni paprika (seckani)
- 1 šećerna kašika
- 1/4 kašičica tikvice
- 2 šoljice seckani paradajz (ili kantica od 14,5 ounca)
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1/2 kašičice crnog bibera
- Sol, po ukusu
Kako to učiniti
- Stavite lima pasulj u lonac i dodajte šunke za šunku, listove lova, luk, paprika, šećer i zemljačice ako ih koristite. Pokrijte vodom. Pokrijte i kuhajte na visokom 2 sata.
- Okrenite toplotu na nisko i kuvajte duže od 2 sata, ili dok lima pasulj ne rade. Skinite poklopce šunke na ploču. Kad su dovoljno hladni za rukovanje, uklonite meso i isecite ga. Vratite sjeckano šunku u posudu.
- Dodajte paradajz i paradajz sos. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
- Nastavite kuvanje na nižim 2 do 4 sata duže.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 147 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 132 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 9 g |