Kalifornija Lokalna hrana

Jelo u Kaliforniji je relativno lako: 80% voća i povrća zemlje se gaji u državi. Pronađite ideje, inspiraciju i informacije o jelu više lokalnih namirnica ispod.

• 01 od 09

  Kalifornija Sezonsko voće i povrće

  Rastne sezone su dugačke i višestruke u Kaliforniji, ali proizvode proizvode i dalje imaju godišnje doba. Saznajte šta očekivati ​​kada se ovim vodičem za kalifornijske sezonske voće i povrće .

• 02 od 09

  California Farmers Markets

  Kalifornijci su okruženi poljoprivrednim tržištima. Nađite tržište sertifikovanih farmera (jedan na kome poljoprivrednici prodaju proizvode sa svojih gazdinstava direktno potrošačima) blizu vas s ovim listingom tržišta farmera u Kaliforniji .

  Bez obzira da li ste novi na tržištu farmera ili staru ruku, proverite ove Savjete za kupovinu Farmers Market pre nego što krenete.

• 03 od 09

  California Food Festivali

  Zlatno stanje je preplavljeno na festivalima hrane od velikih splashy sajmova do manjih događaja u zajednici. Pronađite festival blizu vas ili sa svojim omiljenim kalifornijskim sastojkom:

  • Artichoke Festival (Castroville, Kalifornija)
  • Avocado Festival (Carpinteria, Kalifornija)
  • California's Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornija)
  • Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Kalifornija)
  • Lambtown, SAD (Dixon, Kalifornija)
  • Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornija)

• 04 od 09

  California Specialties

  Jedi kao da domaći ljudi jedu u Kaliforniji sa ovim velikim receptima za klasična jela u Kaliforniji:

  • California Roll
  • Cioppino (plodovi mora)
  • Cobb salata
  • Krem supa od Artičoke
  • Meyer Lemon Marmalade
  • Pan-Fried Abalone
  • Santa Maria roštilj

• 05 od 09

  California CSAs

  Kalifornija ima mnogo programa za podršku poljoprivredi na kojima se može birati.

• 06 od 09

  Kalifornija Meso

  Postoji nekoliko održivih, lokalno fokusiranih rančera i stočarskih farmi u Kaliforniji.

  • Clark Summit Farms u Tomales Bayu postavlja pašnjak, svinjetinu, piliće, jaja, a ponekad i guske
  • Marin Sun Farms obezbeđuje govedinu, svinjetinu, jagnjetinu, kozu, piletinu i jaja do zaliva San Franciska

• 07 od 09

  California Omiljeni: Abalone

  Jednom davno, abalone je bio toliko obilan na obali Kalifornije da bi se oni koji su na plažu jednostavno izvukli kamenje na niskim plima i pripremili ih preko vatre. Takvo bezobzirno stanje, u kombinaciji sa bogato aromatiziranim mesom koje me uvek udara kao krst između šargarepa i goveđeg mačaka, dovelo je do ugrožene populacije. Žetva divljih abalone sada je striktno regulisana i ograničena samo na rekreativno ronjenje. Srećom, neke neustrašive duše podižu uzgajane abalone . Bez obzira kakvih imate, pogledajte kako da ga očistite i kako ga kuvate .

• 08 od 09

  California Omiljeni: Dungeness Crab

  Dungeness rakovi puzaju duž obale od Centralne Kalifornije na sjeveru do Aljaske i su sezonski favoriti, posebno u Sjevernoj Kaliforniji. Sezona rakova obično se otvara sredinom novembra u zalivu San Francisca, gde je Dungeness rak tradicionalni deo večera za Dan zahvalnosti i večeri za bacanje božićnih večera. Saznajte više o Dungeness Crab-u.

• 09 od 09

  Kalifornija Favoriti: Zeleni bademi

  Trebaju vam bademovački voćnjaci da biste dobili zeleni bademi, a Kalifornija raste u celom paklu puno badema. Potražite prijatne zelene bademove na tržištima farmera i nekim specijalnim tržištima u aprilu, au zavisnosti od godine, ponekad i početkom juna.