Zeleni bademi

Zeleni bademi su omiljeni tretman u oblastima bogatim bademovcima. Oni su sve više dostupni mimo senka bademovog drveta. Fuzija spolja se može osećati poznato; podseća na to da su bademi i breskve tesno povezani, barem botanički. Ovi fuzzy zeleni ovali su u potpunosti jestivi, iako većina ljudi smatra da je granata bitno i ne jede ih. Klasično, zeleni bademi su isečeni i mekani, donekle želatinski embrionalni bademi u centrima su iskočeni i jedeni; oni su pravo blago ovih neobičnog tretmana.

Kako ukusiti zeleni badem?

Zeleni bademi imaju delikatan ukus badema (nema iznenađenja tamo!). Posebno su ukusno lagano oboreni u morskoj soli. Njihova glavna privlačnost, kao što je gore rečeno, je njihova mekana, ali čvrsta tekstura koja je samo malo želatina, ali sa osjećajima oraha, to će postati. Zeleni bademi postaju čvršći u teksturi kako se sezona nastavlja - rani mogu biti prozirni i imaju gotovo grašku teksturu, dok kasnije uzimaju mlečni neprozirni izgled i više se osećaju kao meki bademi kada su ugrizani.

Gdje mogu kupiti zeleni badem?

Da biste imali zelene bademove, potrebno je da imate bademove voćare, a velika većina onih u Sjedinjenim Državama nalazi se u Kaliforniji . Kaliforniji će na tržištu farmera naći zelene bademove kada su u sezoni. Drugi će morati da provere specijalna tržišta koja ih šalju. Oni stiču stalnu publiku - zato držite oči otvorene, možda će vam doći ako ih još nema.

Kada je zelena bademova sezona?

Zeleni bademi su samo nezadovoljni bademi. Ako su ostavljeni na drvetu, mekani i nežni zeleni dio će polako ali sigurno učvrstiti u žutu braon školu koja štiti zreli badem. Izabran je prerano, i još uvek nije puno "badema" unutra; pokupila je prekasno i školjka se okrenula čvrstim i nedirnutim.

To znači da su zeleni bademi najbolji u proljeće od 6-8 nedelja, obično od aprila do početka juna u Kaliforniji.

Kako koristiti zeleni badem

Zeleni bademi čine izvanrednu snacku. Ostavite ih u soli ili šećeru, kako želite i ako želite. Ako na taj način ne možete dobiti dovoljno zelenih badema, pokušajte da ih dodate u salate. Posebno dobro se uklapaju sa slatkim grasom ili malim salatom. Zeleni bademi takođe rade na čudesnim španskim bijelim belim bademom - ne morate da blanš i lupite bademe. Ili, zadržite svoj delikatan ukus oko malo duže i napravite zelene bademove .

Kako čuvati zelene bance

Svježi zeleni bademi mogu se držati na hladnoj sobnoj temperaturi nekoliko dana nakon žetve. Proširite svoj život za malo (ali ne mnogo), omotajući ih labavo u plastiku i popijete ih u frižideru. Uistinu, ipak, zeleni bademi su jedna od mnogih prolećnih delicija koje su zaista u najboljem slučaju što ih bliže možete dobiti kada se bore. Ako možete dobiti poziv da prošetate kroz bademovački voćnjak krajem aprila, prihvatite je!