Ovo je klasičan recept za pileće i riže u španskom stilu sa pilećim delovima, pirinačom, šafranom, belim lukom i drugim povrćem i začina. Recept je klasičan u mnogim latinoameričkim zemljama, a to je popularno jelo na Floridi.
Južni pirinač recepti
Lowcountry crveni pirinač sa šunkom
Pileći nizak pileći pilić
Šta ćeš ti trebati
- 1 piletina sa broilnim fritezom, oko 2 1/2 do 3 kilograma, isečene na komadiće
- 2 kašičice so,
- podeljeno
- 1/2 čajne kašike paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji luk, iseckan
- 1 crvena paprika, sjemena i seckana
- 1 can (15 unca) paradajz, kocka, isušena
- 2 velika česnaččica, mleveno
- 1/4 kašike sos od paprike
- 1 ½ šolje nekuvanog dugog zrna bijelog pirinča
- 2 1/2 čaše pileće juho, niski natrijum preferirani
- 8 šafranskih niti
- 1 čaša smrznutog graška, odmrpan
Kako to učiniti
Komadi pileća potroši lagano sa 1 kašičice soli i mlevene paprike.
Grejte ulje u velikom ponuđenom vešu ili sautom panu na srednjoj vrućini. Dodajte pileće komade i braon sa svih strana, ukupno oko 10 do 12 minuta. Uklonite piletinu na ploču i ostavite na stranu.
Dodajte luk, crvenu papriku i paradajz na tanjir. Saute dok luk prozračan. Dodajte beli luk i saute duže od 1 do 2 minuta.
Dodajte ljuti sos od paprike i pirinač. Saute oko 3 do 5 minuta, ili dok riž nije dobro obložen mastima.
Dodajte čorbu u posudu i dovedite do kuvanja; srušiti nit šafrana preko mešavine. Dodajte pileće komade na pirinač. Pokrijte posudu i umijte oko 20 minuta, ili dok pirinač nije blagi. Povremeno premeštaj.
Obrišite pirinač i dodajte grašak. Pokrijte i simulirajte oko 5 minuta duže.
Ukucajte i prilagodite začine sa više soli ili vrućeg sosa, po potrebi.
Vruće poslužiti sa zelenom salatom.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 842 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrijum | 1.274 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 68 g |