Odrastajući u severoistočnom delu Sjedinjenih Država, nisam zapravo znala šta su buckeye bombone. Čokolada pokrivena muškim maslacem od kikirikija je nazvana po orahovom drvetu Ohio buckeye i popularna je na Midwestu. Ali, kao i sve ostalo, internet je privukao regionalne specijalitete na ostatak zemlje. Apsolutno volim kikiriki puter, pa sam znao da ću voleti bucke i prije nego što ih konačno okusim.
Mogu da ih naručim iz kataloga, siguran sam, ali ih i dalje ne mogu lako dobiti u prodavnicama slatkiša u New Yorku. Na sreću, tako ih je lako napraviti da ih ne treba locirati. Jednostavno mogu napraviti seriju kad god hodi.
Koliko god volim kikiriki puter, ipak volim tahini i deluje na sličan način kao kikiriki puter u receptima. Očigledno sam trebao napraviti seriju tahini buckeyes-a da vidim da li će biti isto tako dobro. Da. Sigurno jesu. Naravno, drugačiji ukus. Oni imaju ukus semena semena, a ne kikirikija, ali su tako ukusni i sigurno ne traju dugo ovde.
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje:
- 1/2 šolje tahini (obična pasta od susama)
- 3 žlica bezalnog putera (rastopljen i hladjen)
- 1 kašičica vanile
- 1 šolja šećera (konditorske)
- 1/4 kašike soli
- Za premaz:
- 4 oz. čokoladni čips (polu-slatki)
- 1 žlica bezalnog maslaca
- 1 žlica celog mleka (ili kreme)
- Šunka morske soli za prskanje
Kako to učiniti
Kombinirajte pastu od susama, puter, vaniliju, šećer i slanu kondenzatora u posudi i miješajte sve dok ne temeljno kombinirate. Koristite malu lopaticu (otprilike 1 oz.) Ili ruke da biste formirali kugle i stavite ih na jelo obloženo papirom papira. Ubacite četkicu za zube u svaku loptu kako biste ih lakše uvukli u čokoladu. Stavite formirane bombone u zamrzivač da biste se učvrstili dok pravite premaz.
Stavite čokoladne čipove i maslac u posudu postavljenu preko lonca sa uronjenom vodom i povremeno mešajte dok se ne istopi.
Mešajte u puteru. U ovom trenutku, čokolada se može malo zaplijeniti. Ako je tako, dodajte žličicu mleka ili kreme i nastavite da mešate sve dok se ponovo ne izjedna. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.
Uklonite kuglice od kikirikija od zamrzivača i, zahvatajući zube, zamenite svako oko 3/4 u čokoladu. Stavite ih na papir za pergament, potresite na malo morske soli i u frižideru oko sat vremena za postavljanje čokolade. Servirati ih sa ili bez zubaca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 215 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 1.191 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |