Hajde da razgovaramo o kolačićima čokolade. Mogu biti tanke i oštre, guste i hrustljavosti, meke i žvake itd. I svako ima svoje mišljenje o tome koje je savršeno. Moja kuća je bila podeljena najduže. Sviđaju mi se debeli hrskavi kolačići, dok su neki značajni drugi voleli mekane, mlevene melase . Ne volim ukus velike kolicine melase neophodnih za gadne kolacice, tako da smo morali da kompromitujemo i jednostavno jedemo kikiriki kikirikija. Ne, to je stvarno problem.
Međutim, u zadnje vrijeme sam bio malo opsednut tahinijem. Ustvari, ja sam uvek uvek opsednut tahinijem, ali obično je samo moja nedeljna serija limuna tahini sosa da se sipam na sve. Ali slatki tahini, posebno halva, u poslednje vreme više su moj fokus. Količina halva kolača koju sam nedavno napravio bila je verovatno najbolje jelo od pečenica koje sam ikada probao, tako da je bilo smisla ponovno pregledati recepte kolačića.
Sirovi tahini je samo pasta sjemena sjemena (mislite na blago blato iz kikirikija), tako da se uklapa u slane i slatke primjene. A kada se doda čokoladnim čokoladnim čipovima, on zamenjuje melasu u obezbeđivanju žvakane teksture i ukusa koji svi vole. Moja kuća je ponovo ujedinjena. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 Cijeli jaje i 1 žumanca
- 1 šećer kupa
- 1 Držite nesoljeni puter (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 Kup sirovi tahini (pasta od susama)
- 1 kašičica vanile
- 1 1/4 Čaše za svrsishodno brašno
- 1 sol sa kašičicom
- 1/2 žličica peciva za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbona
- 2 čaše čokoladni čips (polu-slatki)
- Morske soli (za punjenje)
Kako to učiniti
Korišćenjem postolja ili ručnog miksera kremu zajedno jaja i šećer dok se ne osvetli u boji. Udari u maslacu, pastu susama i vanilu.
U odvojenoj posudi podesite brašno, so, prašak za pecivo i soda za bikarbinu. Sušne sastojke umešajte u mokro i onda mešajte čokoladne čipove. Završiti u plastiku i frižideru oko 8 sati ili preko noći.
Pred-zagrejte pećnicu do 325 stepeni.
Koristite kolačić za kuvanje da biste formirali kuglice testa i stavite ih na tablu za pečenje obložene papirom.
Čuvajte kuglice za testo najmanje 3 ", jer će se kolačići širiti, koristio sam 2 koraka i preuzeo oko 14 velikih kolačića.)
Pečite 15 do 16 minuta dok se ivice ne smeju okomiti. Potopite morskom solom i dozvoli da se kolačići dobro ohlade pre nego što ih uklonite sa ploče za pečenje. Kolačići će biti vrlo mekani kada prvi put izađu i razbiju ako pokušate da ih premjestite. Kada budu hladni, oni će biti dovoljno čvrsti da se kreću, ali već duže vreme ostanu zeznuti u centru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 59 mg |
| Natrijum | 238 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |