Ovaj jednostavan recept za češke crno-bele kolačiće ili linke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) može se napraviti u zavitky (pinwheel), sachovnice ( checkerboard ), kolecka obrouckou (točak), rezy ze cytr pruhu (kvadrat) i salam (salami) oblici.
Ove blago slatke kolače često služe za Božić kada postanu deo vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ili Božićni slatkiši. Izgledaju najbolje ako ostavite svetlost samo malo mrvanjem oko ivica. Evo veće fotografije crno-bele kolačiće. A evo kako napraviti provjeru .
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci maslaca (2 štapa, omekšano)
- 3/4 čaše šećera
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 kašičice vanile
- 2 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 2 kašike kakao praška
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, posudite maslac i šećer dok ne osetite svetlost i puhavost. Dodajte jaje i vaniliju i dobro miješajte. Dodajte brašno i rade u glatkom testu. Podijelite testo na pola i mešajte kakao prah na pola testa.
- Možete se odmah prebacivati između voska ili pergamentnog papira, ali u hladnjaku pre sečenja za više ravnih traka.
Za Checkerboard Cookies: Svakog dela testa uvucite između voskasta ili pergamentnog papira u pravougaonik debljine 1/2 inča.
Hladiti testo na ravnoj površini u trajanju od 30 minuta ili tako da se olakšava rezanje. Svakog pravougaonika iseći vodoravno u trake širine 1/2 inča. Postavite 5 traka naizmjenične boje na parčetu papira sa voskom ili pergamentom, osiguravajući da se dodiruju. Zatim preko prvog sloja postavite drugi sloj traka, promenite boje, a zatim treći sloj na vrhu, izmenite boje (možete dodati četvrti sloj ako želite). Završiti u plastičnu ambalažu i frižider 2 do 3 sata. Pećnica na 350 stepeni. Urezati na 1/4-inčne kolače i staviti na pergamentno obloženu ploču i pecati 10-15 minuta.
Za Pinwheel Cookies: Svakog dela testa uvucite između voskasta ili pergamentnog papira u 1 / 8- do 1/4-inčni pravougaonik. Lagano četkati jedan pravougaonik sa bijelim jajima. Postavite kontrastni pravougaonik u boji na vrhu i navijte. Završiti u plastičnu ambalažu i frižider 2 do 3 sata. Pećnica na 350 stepeni. Urezati na 1/4-inčne kolače i staviti na pergamentno obloženu ploču i pecati 10-15 minuta.
Za kolače kola: Na papiru od voska ili pergamenta, uvucite svetlo ili tamno testo u cilindar debljine 1 inča. Prekrivajte testenasto testo debljine 1/4 inča. Lagano četkati bijelim jajima i zaviti oko cilindra testa. Završiti u plastičnu ambalažu i frižider 2 do 3 sata. Pećnica na 350 stepeni. Urezati na 1/4-inčne kolače i staviti na pergamentno obloženu ploču i pecati 10-15 minuta.
Za kvadratne kolačiće: Svakog dela testa izvucite između voskasta ili pergamentnog papira u pravougaonik debljine 3/4 inča.
Hladiti testo na ravnoj površini u trajanju od 30 minuta ili tako da se olakšava rezanje. Iz svakog pravougaonika, horizontalno iseći 2 trake širine 3/4 inča. Postavite svetlost i tamnu traku uzajamno. Lagano pročetite s bijelim jajima i stavite preostale 2 trake u suprotnom redosledu. Ako želite, rezervirajte malo testa (bilo boje) i debljina 1/4-inča i okupite se oko dužine kvadrata, dajući joj granicu. Završiti u plastičnu ambalažu i frižider 2 do 3 sata. Pećnica na 350 stepeni. Urezati na 1/4-inčne kolače i staviti na pergamentno obloženu ploču i pecati 10-15 minuta.
Za Salami kolačiće: Pritisnite mali ostanak oraha testa svetlosti i tamne boje zajedno i prebacite u cilindar od 2 inča. Završiti u plastičnu ambalažu i frižider 2 do 3 sata. Pećnica na 350 stepeni. Baci rezervoar u 1/4-inčne kolače i stavite na pergamentno obloženu ploču i pečite 10-15 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 65 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 40 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |