Ovaj recept veganske supe od supa je godinama bio glavno u mom domaćinstvu. Povoljno i jednostavno napraviti, vraćate se na ovaj recept iznova i iznova.
Šta ćeš ti trebati
- 3 T. maslinovo ulje
- 2 šoljice isecene luk
- 2 stabljika celera, seckani
- 3 velika belca karanfila, fino sjeckana
- 1 t.
- kumin
- 1 t. osušeni bosiljak
- 1/4 t. soli, plus još po ukusu
- 1 šolja olučena sitan šargarepa (I julienne rudnik i potom seci)
- 1 14-unca može srušiti paradajz
- 6 šolja sa niskim sadržajem natrijum biljke
- 2 šolje vode
- 2 šolje suve zelene leće
- Mlijeko crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom zalihu zalijepite maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini, dodavši luk, beli luk i celer jednom vruće. Često mešati, kuhati dok luk ne bude mirisan i nežan, oko 4-6 minuta.
- Dodajte kumin, osušeni bosiljak i sol i kuhajte još 2 minuta, stalno mešajući.
- Dodajte šargarepu, zdrobljene paradajze, biljnu supu , vodu i sočivo.
- Dodajte na vrenu, a zatim smanjite toplotu i simulirajte 45 minuta na 1 sat, ili sve dok leća i šargarepa nisu mekani.
- Dodajte so i biber po ukusu, i služite toplom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 645 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 16 g |