Kako se kuvati sa biljkama
Bjekstvo do neobučenog oka lako se može zameniti za bananu . Izgleda i mirilje kao banana, ali ako ikada ugrizete u sirov biljni plen ( plato na španskom), znaćete da to nije.
Biljke su veće od banana, teže za olupljenje (naročito kada su zelene) i ne mogu se jediti sirove. Moraju se kuvati za potrošnju. Pa, zašto su tako popularni u karipskim restoranima? Plantaže su vrlo raznovrsne.
Uvek su spremni za kuvanje, bez obzira na to koja faza zrelosti - zelena, žuta ili crna, a biljke se koriste u različitim jelima od predjela do deserta.
Faze Ripeness
Biljka je plod, ali smatra se povrćem. Kada su zeleni, oni su blondavi i škrobni, slično kao koren jukice ili krompir. Srednje zrele biljke su žute ili žute dapleđene crnom, i malo su slatke. Kada su kožice skoro crne, biljke su potpuno zrele , aromatične i slatke.
Kako očistiti biljka
Piling posrtača može biti nezgodan. Zrno biljke lako ljuštiti, kao banana. Zelene biljke su veoma teške za olupljenje. Evo kako se lupiti posteljica :
- Skini se sa krajeva.
- Koristite oštri nož da biste prorezali kožu od vrha do vrha.
- Odlepite se pod hladnom tekućom vodom kako biste sprečili zamućivanje ruku.
- Skinite kožu bočno u jednom komadu.
- Stavite oljušteno voće u slanu vodu da bi se pre nego što se kuhalo održalo od promene boje.
Kupovina biljaka
Plantaže su široko dostupni širom SAD-a i obično se mogu naći u proizvodnom delu lokalnog supermarketa. U prodavnici, potražite čvrste biljke. Izbjegavajte obrijan, sivkast ili plodan voćak. Možete sazrevati biljke skladištenjem na sobnoj temperaturi i iz neposredne sunčeve svetlosti.
Okrenite ih svakodnevno. Za zelene biljke će trajati sedam do deset dana. Ako niste spremni da ih koristite kada dostignu željenu fazu zrelosti, možete ih olupiti i zamrznuti do tri mjeseca.
Kada su biljke još uvek zelene, pokušajte da pripremite kamenje ili biljni čips začinjeni solju i biberom. Oni dobro idu u prilog sa pirinčem i pasuljima . Kada je potpuno zreo, pripremite biljke peneći ih u koži na 375 F za 45 do 50 minuta i služi ih začinjenim soljem, paprikom i patom maslaca.
Zeleni biljni recepti
Žuti biljni recepti
- Kubanski Fufu - Sweet Plantain punjenje
- Piononos - sireva ispunjena slatkom biljnom brašnom
- Sweet Fried Ripe Plantains
Plantain Nutricion Value
Ovi jumbo rođaci prema banani su dobri za vas. Plantani su masti i natrijum bez holesterola. Oni su visoki u ugljenim hidratima i predstavljaju odličan izvor kalijuma, magnezijuma, vlakana i vitamina C. Polupan posluživanje kuvanih biljnih proizvoda sadrži oko 80 kalorija.