Ova osnovna glazura torte je savršeno zaleđivanje torte , Bundt kolač ili torta za kafu. Ili sipajte nekoliko glazura preko kolača, cimetova roleta ili brda.
To je jednostavno, svestrano zaleđivanje sa nekoliko varijacija ukusa.
Basic Glaze
Sastojci
- 1/4 čaša putera
- 2 šoljice šećera u prahu
- 2 do 4 žlice mlijeka ili vrele vode
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
Upute
- Isperite 1/4 čaše (4 kašike) maslaca u posudi ili posudi ili čaši u mikrotalasnoj pećnici.
- Podignite 2 šoljice šećera u prahu u posudu srednje veličine.
- Dodati rastopljeni puter u šećer u prahu.
- Dodajte 2 kašike mleka ili toplu vodu.
- Dodajte 1/2 kašičice vanile. Premešajte se za mešanje.
- Pomešajte električni mikser dok ne bude glatko i kremasto, dodavanjem malo više mlijeka ili tople vode ako je potrebno.
- Sipajte gotovu glazuru preko hlađene torte, brze hleb, torte za kafu, bundeve ili druge deserte.
Varijacije
- Za bogatije i kremirnije glazure ili zamrzavanje, koristite tešku kremu umesto mlijeka ili vode.
- Za citrusnu glazuru zamijenite narandžasto ili limunov sok za mlijeko ili vodu i vaniliju i dodajte oko 1/2 čajne žličice fino naribanog loza.
- Za mocha glaze, miješajte u 2 kašičice granula instant kave, 2 kašike nezašćenog kakao praha i 1 unce od rastopljene nesladene pekarske čokolade.
- Za odleđivanje jagoda, pire ili drozg 1/4 čaše sveže ili smrznute narezane jagode. Kombinirajte rastopljeno maslac i šećer u prahu sa jagodom pire. Dodajte 1/2 kašičice ekstrakta vanile. Dodajte još šećera u prahu ili nekog mlijeka, kako je potrebno za širenje ili sipanje.
- Za čokoladnu glazuru, povećajte maslac na 6 kašika i rastopite sa 2 unce nesladenu čokoladu. Smanjite vaniliju na 1 kašičicu.
- Za glatku od butera i ruma dodajte 1 1/2 čajne kašike arom rum i izostavite vaniliju.
- Ako zastakljivanje začina ili cimetova rolnica, potresite glazuru sa šećerom od cimeta dok je i dalje mekan.
Saveti za pravljenje mraza
- Zamrznite ostatke od mraza u posudama za zamrzavanje ili vrećama za zamrzavanje zatvarača do 6 mjeseci.
- Ako vaš šećer od konditorskih proizvoda teži da ostavi grudvice, pročistite ga pre dodavanja u zamrzavanje ili glazuru.
- Odmaknite sve labave mrvice na torti pre zamrzavanja ili širenja glazure.
- Pre nego što glazura postane očvršćena, posuti s sitanim prženim pekantima ili drugim orasima ili dekoracijama.
- Ako je kolač posebno osetljiv, stavite ga u zamrzivač 20 do 30 minuta pre zamrzavanja.
- Možda bi bilo brže da se potapaju u kolače ili kolače u glatici umjesto da se šire ili sipaju.
- Stavite list voštanih papira pod rack kada zagrizite tortu. Papir sa voskom će uhvatiti i olakšati čišćenje. Možda ćete čak moći ponovo da iskoristite neke od kapljica ako su bez mrvica.