Ova lepo začinjena salata od krompira se pravi uz dodatak slanine i sesekljanog koprive koprive.
Oblikovanje majonezom je ukusno sa nekoliko kašika crvenog vinskog oka i odsečenog kačkavaljka. Preporučeni su mali krompir crvenog krompira ili fingerling jer su oni vrlo dobro zadržani.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma krompira (crvenokosa)
- 6 traka slanina
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 1/4 čaše fino iseckane celer
- 1 kačkavalj za kavu (fino sjeckan)
- 2 žlica fino iseckanog peršuna
- 1 kašičicu soli ili po ukusu
- 1/2 kašičice sveže mlevene crne biber (ili po ukusu)
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 šolja majoneza
Kako to učiniti
- Lupite (ili ostavite neutrudene, po želji) i kocke krompira. Stavite ih u veliku posudu i pokrijte vodom. Dodajte oko 1 kašičice soli u vodu i dovedite do vrućine preko visoke vrućine. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i kuhajte oko 15 minuta, ili dok krompiri ne rade vilice. Potpuno iscedite i pustite da se krompir potpuno ohladi sa poklopcem.
- U međuvremenu, skuvaj slaninu u tanjiru na srednjoj vrućini sve do oštre boje. Uklonite u papirne peškiri za odvod. Kada se slanina ohladi, sruši se i ostavi na stranu.
- U velikoj posudici kombinirajte hlađeni krompir sa lukom, celerom, kiselinom i peršunom.
- U maloj čaši miješati majonez sa sirćetom, uljima i slanom i biberom, po ukusu.
- Dodajte oblačenje u smešu krompira i lagano bacite. Posuti s slomljenom slaninom. Pokrijte posudu i hladno dok ne služite vrijeme.
Savjeti
Dodajte iseckana jaka jaja do mešavine krompira, ili ukrašite sa reznim tvrdo kuvanim jajima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 426 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 842 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |