Žute biljke - poput zelenih - su one koje još nisu sazrele. Biljke su slatke i malo više ukusne kao banane u proces sazrevanja kada njihova koža počinje da postaje braon ili crna. Ali to ne znači da ne možete uživati u žutoj biljnoj bazi. Evo jednostavnog, ali ukusnog načina da ih pripremite.
Šta ćeš ti trebati
- 6 žutih biljnih vrsta (kože i uniforma po veličini)
- 1/2 šolje
- maslinovo ulje (manje ili više po potrebi)
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
- Isecite krajeve od biljke, a zatim svako odsečite prorez po dole, bez pilinga ili sečenjem na pola.
- Zavrnite biljke pojedinačno u tinfoil.
- Postavite biljke na listu za pečenje i isperite ih 30 do 40 minuta. Biljke treba da budu mekane, ali ne kašaste kada se završe.
- Neka se biljka malo ohladi pre nego što se koža oluje. Nakon kuvanja treba lako odleti.
- Rasporedite kuvane biljke na poslužavnoj posudi. Sipajte s maslinovim uljem i potresite soljem.
- Vrući.
Savjeti i varijacije
- Plantaže mogu izgledati kao banane, ali su sasvim drugacije. Oni su skrobni, a ne slatki, tako da oni prave priliku za većinu glavnih kurseva.
- Takođe možete pečiti biljke na roštilju u svojim folijama. Kuvajte oko 15 minuta po strani sa zatvorenim poklopcem grila. Možete preskočiti tinfoil ako želite da ih servirate sa žigovima.
- Druga mogućnost je da se biljke bacaju na 1/2-inčne komade pre nego što ih pečete. Isecite na dijagonali za najizraženiju površinu, a zatim ih bacite u ulje. Ako ih isečete, možete smanjiti vrijeme kuvanja. Trebalo bi to uraditi od deset do 15 minuta po strani, dok god ih izbegavate. Najviše se ne smeju više od dva narezana biljka po pločici za pečenje. Prebacite ih preko pola i koristite srednju rack u svojoj rerni. Možete takođe preskočiti tinfoil za ovu varijaciju.
- Karamelizujte rezine biljnih ostataka ako želite da ih ukrašujete veoma kratko nakon pečenja. Smanjite vreme pečenja za pet minuta i uklonite foliju, a zatim ih stavite u brojleru umesto oko pet minuta. Pazite na njih kako biste ih izbegli.
- Često možete naći sveže biljke u supermarketima, a naročito na tržištima Latinske Amerike i Kariba. Međutim, najverovatnije neće biti žuta, jer mogu biti na putu do zrelosti . Ne ostavljajte se ako su kože zatamnele do braon ili crne boje. U ovoj fazi nisu prošli svoj vrhunac, bez obzira na to kako vizuelno upoređuju s kantom punom banana. Takođe možete očekivati nekoliko grubih područja na koži. Ovo je normalno.
- Možete se izvući koristeći "crne" biljke u ovom receptu ako jednostavno ne možete položiti ruke na zelene ili žute. Samo se pobrinite da nisu previše mekani.
- Koristite belu solu ili začinjenu so, umesto redovne soli, ako želite. Takođe možete zamijeniti kokosovo ulje za maslinovo ulje za lijep Karibski dodir.