Wisconsin Cheddar, sladak i slatki džem od paradajza, hrustljava slanina, i žutka žumanca na roštilju između dva maslačka rezina hleba briočea, dolaze zajedno kako bi napravili ovaj besan doručak na žaru. I da se suočimo sa tim, nakon što napravite recept, vaša jutra nikada neće biti ista.
Šta ćeš ti trebati
- 2 rezina brušek hleba
- 4 rezina (oko 2 unce) Wisconsin cheddar sir
- 3 rezana slana slanina, kuhana
- 1 tbsp. slano puter
- 1 jaje
- šipak morske soli
- šipak crnog bibera
- 2 tbsp. pripremljen džem od paradajza
- Za jamu za paradajz :
- 2 lbs. seckani domođeni paradajz
- 1/2 šolje šećera
- sok od 1/2 limuna
- 1 tbsp. svež đumbir, fino iseckan
- 1 prljavi mleveni kumin
- 1 krak cimeta
- 1/4 tsp. curry prah
- 1 tsp. sol
Kako to učiniti
- Za Tomato Jam-
- Dodajte paradajz, šećer, sok od limuna, đumbir, kumin, cimet, kari u prahu i sol do nerđajućeg kraka i okrenite toplotu do srednjeg visokog.
- Kada se mešavina počne vrea, smanjiti toplotu na srednju nisku i nastaviti da se simetrira, često mešajući, sve dok se smeša ne smanjuje i ne gusti u džem kao konzistencija; oko 1 sat.
-Za sirom na žaru
- Počnite širenjem džempera od paradajza na 1 komad hleba i vrhom sa 2 rezina Cheddara i slanine. Vrh sa preostalim 2 rezina Cheddara i ostatka kruha.
- Koristeći sečicu za biskvit ili okrugli kolačić za kukice, izrežite krug iz sredine sendviča, isecavajući oba kruška kruha. Nežno uklonite unutrašnji krug i ostavite na stranu. Kružni krug se može isprazniti zajedno sa sendvičom.
- U tavanici na srednjoj vrućini, rastopiti maslac i postaviti sendvič i krušiti krug u tanjir. Pažljivo razbiti jaje u rupu zarezana. Potroši jaje s šapatom soli i crnim biberom. Gril sendvič dok jedna strana nije zlatno smeđa i jaje je počelo da kuva. Kada bela jaja počinje da postane neprozirna, nežno dodirnite dodajući preostali maslac za penjanje. Ako vam se svježe jaje, nežno pritiskajte na dijelove jaja - ako to malo daje, biće teško. Ako je teško, potpuno će se kuvati.
- Kada su obe strane zlatno braon i jaje je čvrsto dodirnuti, ukloniti sendvič i ostaviti 2 minuta. Poslužite odmah, rezati na pola da oslobodite jaja.