Ova maslena pištaljka je laka priprema. Napravite ga za poklone ili napravite za porodičnu poslasticu.
Koristite pouzdan sladoledni termometar kako bi ovo bio krhko. Da biste testirali tačnost vašeg bonboni, stavite je u vrelu vodu 10 minuta. Trebalo bi da se registruje 212 ° F (100 Celzijusa). Ako je isključen za jedan stepen ili dva, podesite temperaturu kuvanja recepta u skladu s tim.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 4 kašike maslaca (soljeni ili nesalići)
- 1 žlica vode
- 2 šolje granuliranog šećera
- 1 kašičasti svetlosni kukuruzni sirup (ili Lyleov zlatni sirup, kupiti Lyleov zlatni sirup iz Amazona)
- 2 šolje su granatirale pistacije, nesoljene, ne pržene
Kako to učiniti
- Maslac obložen list za pečenje velikodušno, ili izložite veliki silikon za pečenje ili list papira lagano naoljenog papira.
- Kombinirajte vaniliju i soda bikarbona u malu šolju ili posudu; izdvoji se.
- Kombinirajte puter, vodu, šećer i sirup u dubokoj srednjoj posudi.
- Pričvrstite termometar sa bombonima tako da je u tečnosti, ali ne dodiruje dno ili stranu tepihe.
- Smesta kuhati na srednjoj vrućini često mešajući dok se šećer ne rastvori i smeša dostigne 280 F.
- Dodajte pistacije (temperatura privremeno pada) i nastavite kuvanje, stalno mešajući, dok mešavina ne dostigne 300 F / 138 C.
- Odmah uklonite posudu sa vrućine i mešajte u rezerviranoj sode sa soda i vanile. Sipati smešu na buttered ploču za pečenje ili silikonski pepeo.
- Širite, ako je potrebno i pustite da se ohladi.
- Krtica će se postaviti i čvrsto za oko 10 do 20 minuta.
- Slomite slatkiše na manje komade.
- Čuvati na sobnoj temperaturi u kontejneru za grejanje, odvojeno komadima pergamentnog papira ili voštanog papira.
- Krtica bi trebalo da se drži do 1 meseca.
Kupujte sirove oštre pistacije od Amazonke
Savjeti :
Imate pistacije na sobnoj temperaturi pre dodavanja u mešavinu slatkiša.
Ako se krhko tvrdi pre nego što ga možete prodati, pređite na veliki uloženi list za pečenje i stavite je u pećnicu od 350 ° F oko 5 minuta. Neka se malo ohladi i nastavi da se širi.
Za okretanje krhke, pokrivajte ga lagano podmazanim listom pergamentnog papira i uvucite bombone sa valjkom.
Posuti s malo mlevene morske soli za slanu pistaciju.
Makne oko 1 1/2 kilograma.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 175 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 27 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |