Ovaj recept Lancashire-a može na prvi pogled izgledati kao čudna kombinacija - ali to je zapanjujuće dobro i zbog jednostavnosti i njegove dobrote. Taj reciklirani sir sa luknatim lukom, lukavim jajima i lancashir sir dolazi od Simon Hopkinson u svojoj knjizi - vegetarijanskoj opciji. Sajmon kaže kako je bio upoznat sa ovim ukusnim receptom iz Lancashire-a od mladog lancastrijskog kuhara koji je radio na poznatoj Tri ribe u Mitonu.
Simon kaže da je neophodno da ovde koristite luk i bijeli biber bijele kože kako biste osigurali pravilnu teksturu i tradicionalni ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 18 oz / 500g luka od belog luka, oljušteno i grubo, ali uredno plodno
- 1½ čaše / 350ml vode
- 2 oz / 55 g butera
- Scant ½ trp pripremljen bijeli bijeli biber
- 2 kašike Maldonove soli
- 1 lijev luka (opciono)
- Splash od slatkog sirćeta
- 9 - 10 oz / 250 - 300 g Lancashire ili sličan ukusni sir, grobo nariban
- 4 velika jaja
- 2 kašike fino iseckane ukrasnog peršuna
Kako to učiniti
Služi 4- Stavite luk u posudu sa vodom, puterom, biberom, slanim i ulovnim ležištem ako koristite. Dodajte do vrele, spustite na nisko uranjanje, pokrijte i kuhajte oko 30 minuta, ili dok luk ne bude fin i mekan.
- Zagrejte gril na srednji nivo. Pripremite punu vodu za usisavanje sa zdravim dodatkom šećera s dodatkom sladoleda, po želji, da pržite jaja.
- Jednom spremite, dobro sipajte luk i razdvojite se između četiri zagrejana plitka jela od grejanja. Sad potresite s sirom i stavite ispod roštilja kako biste samo rastopili sira, a da ga ne boje.
- U međuvremenu, lupite jaja u vodu koja je uronjala. Uklonite sa kašičicom za čišćenje i stavite na vrh svake jarice luka i sira. Posijati peršun i služiti bez odlaganja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 492 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 305 mg |
| Natrijum | 1.881 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 27 g |