Tražite recept vegetarijanskog bulgur pšenice? Isprobajte ovaj. Vegetarijanac (sa veganskom opcijom) bulgur pšenični pilaf napravljen sa pečurkama, zelenim lukom, crvenim paprikom i svežim peršunom u belom vinu i krečnim oblacima sa malo bosiljka, soli i bibera, i, naravno, puno zdravih cijela zrna pšenice.
Ako vam se sviđaju cela zrna , salate od kinoa ili salate od pirinča ili pirinačke pirinečice, pokušajte nešto malo drugačije sa ovom super-zdravom verzijom bulgur pšenične pilef . Vegan je ako koristite veganski margarin umesto maslaca.
Imajte na umu da ovaj recept čini oko 8 porcija, tako da planirate da imate neke ostatke za spremanje u kontejneru Tupperware i odnesite se na posao sljedećeg dana. Ili, uzmite malo dodatnog i zavrite u torilju, dodajte malo sira i napravite sebi sendvič omotače za ručak. Ovaj recept je ljubazan od Vijeća za pšenicu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše nečistoće bulgur pšenice
- 3 šolje vode ili povrća
- 3 kašike maslaca (ili koristite veganski margarin kako biste ga držali veganskim)
- Pečurke od 1/2 kilograma, narezane
- 1 gomilu zelenog luka, seckani
- 1 srednja crvena paprika, seckani
- 2 tbsp limetinog soka
- 3 kašike suvog belog vina
- 1/4 čaša iseckan svježi peršun (ili osušen 1/8 čaša)
- 1 žbica osušenog bosiljka
- 1 tsp soli
- 1/2 čajna paprika
Kako to učiniti
U srednjoj ponori , kombinirajte bulgur pšenicu i bujonu vode ili povrća. Pokrijte posudu i ostavite da utopite na srednju visoku vrućinu oko pet minuta.
Uklonite posudu sa vrućine i ostavite je da ostane, pokrivena, još oko 5 minuta. Posle još pet minuta odvodite bilo kakvu višku vodu ili povrće od povrća.
Zatim stopite maslac ili margarin u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Sautee pečurke, luk i paprike dok luk ne bude čist i mekan.
Uklonite od toplote.
Mešajte u limunovom soku, bijelom vinu, svežem peršunu, bosilju, so i biberu i nežno bacajte da dobro kombinujete.
Kombinirajte mešavinu povrća sa pripremljenom kuhanom pšeničkom brašnom i odmah služite.
Izrađuje 8 porcija bugur pšenice pilaf.
Informacije o ishrani: Svaka poslužiteljica daje približno: 145 kalorija; 4 g proteina; 23 g ugljenih hidrata; 6 g vlakana; 5 g masti (3 g zasićene); 12 mg holesterola; 20 mcg folata; 1 mg gvožđa; 342 mg natrijuma.
Kao bulgurska pšenica? Evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih receptura pšenice:
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 631 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |