Ova ukusna i osvežavajuća kambodžanska salata od goveda u začinjenim krečnim krečama je velika omiljena ne samo u Kambodži, već iu Vijetnamu i Tajlandu. U Kambodži se obično služi u restoranima ili u sklopu proslave. Odličan je starter, a kombinacija govedine i biljaka sa začinjenim i tangentnim oblačenjem je idealna za proširenje apetita za glavni tok.
Šta ćeš ti trebati
- Staklenog sirupa od 1/2 kilograma
- 1/4 čaše
- 1/4 čaše
- listovi bosiljka (sveže)
- 1/4 čaše listova mete (sveže)
- 1 1/2 supene kašike
- jestivo ulje
- sol po ukusu
- Za oblačenje:
- 4 kašike ribljeg sosa
- 1 kalamansi kreč (sok)
- 2 karanfilića
- beli luk
- 3 čilija sa ptičijim očima (na kocke)
- 1 žlica šećera
Kako to učiniti
Odjeća
Da pripremite obuću, pobijedite riblji sos, sok od krečnjaka i šećer u posudi dok se šećer ne raspusti.
Obrišite se u luk i čili.
- Sjebite s solom. Grejte ulje u tepihu ili vokalu. Kada ulje počinje da puši, okrenite plamen i postavite biftek u vruće ulje. Pustite ga kuhati 3-4 minuta pre nego što ga preklopite. Pustite ga da kuva još 3-4 minuta.
- Ispraznite šniclu bilo kog viška ulja. Rezani na ¼ inch debljine.
- U posudu za salatu, bacite govedinu, zrno pasulja, listove bosiljka, listove za metle i oblačenje dok se ne pomeša.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 613 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 96 mg |
| Natrijum | 3.374 mg |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 46 g |