Na grčkom: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, izgovarano lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Morski bas ( lavraki ) su punjeni biljkama, ograđenim vrhom i dnom sa paradajzom, a zatim kuvani i servirani omotanim u pergamentni papir za fantastičan ukus i prezentaciju.
Izmene Kentona:
Jedna dobra stvar u kuvanju sa ribom je to što odmah postaje niskokalorični obrok. Mislim, da, mogli biste dodati stvari i udahnuti količinu kalorija iz vode, ali generalno, to je zdrav obrok. Ovaj recept nije izuzetak.
Sea bass dolazi sa oko 125 kalorija po ribi. Štaviše, ima 0 ugljenih hidrata i 24 grama proteina. Stoga je to sjajna opcija. Takođe, može se naći i za neke dobre ugovore, zato ih pazite i založite ih. Dobro se zamrzavaju (kao i većina ribe).
Ono što volim kod ovakvih receptura (omotanje ribe i kuvanje) je to što pečate u ukusima. Oni ne pobegnu i sede i postaju apsorbovani u ribu. Reći ću vam da ovo može imati tendenciju da ribu ne bude toliko ljuta i da ga kuvaju na otvorenom, tako da ćete možda želeti da prilagodite stvari ako vam se to više sviđa. U svakom slučaju, to čini veliku i zdravu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 morski bas (oko 1 do 1 1/4 funti svaki)
- 1 1/2 - 2 grožđa peršuna (sveže, fino iseckane)
- 5 karanfila od belog luka (tanki narezani)
- 2 kašike limunovog soka (sveže stisnuto)
- 2 kašike maslinovog ulja
- Okusiti: morska so
- 1 okrugla žlica grčkog origana (rigani)
- 24 komada paradajza (tanak, okrugao, 4-5 velikih paradajza)
- Za četkanje: maslinovo ulje
- 1 šolja bijelog vina
- 3 šolje vode
Kako to učiniti
Rerna za pećnicu do 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Čuvajte i skalirajte ribu (ostavljajući glavu) i dobro isperite. Pat suvi. Lagano soli unutra i van.
Kombinujte peršun, beli luk, limunov sok, 2 kašike maslinovog ulja i origano, i malo više soli, i stavite stomačne šupljine.
Vino i vodu dodajte u dno velikog tepiha (oko 15 3/4 X 13 3/4 ili ekvivalentno).
Obrišite parče papira sa uljima.
Postavite 3 komadića paradajza na uljanu stranu, jednu ribu na vrhu, i još 3 paradajzne krastavice na vrhu ribe. Obrišite svaku ribu u komad papira i postavite, spakujte stranu dole, u tanjir za pečenje.
Isperite na 400 ° F (210 ° C) oko 45 minuta. Da biste testirali za donošenje, pritisnite ručicu. Riba mora biti mekana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 181 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 119 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 27 g |