Supa od bean je udobna hrana, naročito na hladnom jesenju ili zimskom danu. Ova supa je pripremljena i kuvana jednostavnim začinštvom i šunkom ili šunkom sa šunkom. Dodam nekoliko seckanih celera i šargarepe, ali je odlično i sa samo lukom.
Spori kuhinjski aparat čini ovu supu od brašna sjajan za pripremu i čini odličan obrok sa vrućim pečenim kukuruzom, keksima ili sveže pečenim hlebom ili rolnama toplo iz pećnice .
Pasulj je ponekad teško nakon mnogo sati kuvanja. Sol i kiseli sastojci mogu doprinijeti ovom problemu, tako da sačekajem sve dok se pasulj ne isprazni prije soljenja. Neki stručnjaci (i naučnici za hranu) se ne slažu da je sol krivac, i da sugerišu da se brinjavanje pasulja u slanoj vodi preko noći smanjuje na vreme kuvanja i rezultira sivim pasuljima. Pogledajte savete i varijante za više o briningu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mesna šunka
- 2 čaše mornara ili mešavog pasulja, opran, sortiran i natopljen preko noći
- 8 šolje vode
- 1 do 1 ½ čaše isječenog luka
- 1 karanfilić, mleveni (ili 1/2 kašičice česna u prahu)
- 1 lijev list
- 1 kašika limunovog soka
- 1 žlica meda ili smeđi šećer, ili po ukusu
- kosher sol i sveže mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
Stavite fižol u sjaj i temeljito isperite. Prevucite i odbacite bilo kakve neobrađene ili oštećene pasulje i potražite male kamenje.
Kombinujte pasulj, šunku, vodu, seckane crni luk, beli luk ili beli luk, a lijev lavova u sporim kuhinjama.
Pokrijte i kuhajte na HIGH za 1 sat. Okrenite se na LOW i kuhajte 6 do 8 sati duže, ili dok se pasulj ne postavi.
Uz sezonu sok od limuna, meda ili smeđi šećer, so i biber, po ukusu.
Skinite šupljinu; iseckati meso i vratiti se u hrskavice.
Uklonite list luka pre služenja.
Služi od 6 do 8.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 1/2 šolje krompira i 1/2 šolje sakupljene šargarepe na lonac zajedno sa lukom.
- Umesto kosti od šunke, koristite dva hlebasta šunka ili 2 šolje sokova od ostataka.
- Da bi sojili pasulj preko noći, rastvorili su 5 čajnih kašika kosherove soli u 8 šolja vode. Dodajte osušeni pasulj i pustite da stoje preko noći. Sipajte pasulj u kolander narednog dana, dodajte ih u spori štednjak i pokrijte sa 8 čaša sveže vode. Možete dodati 1/2 kašičice soli u vodu, ili dodati so po ukusu nakon kuvanja. Nastavite sa receptom. Pogledajte ovaj članak na sajtu za obrazloženje za pasulj.
Možda vam se sviđa
Sharon's Slow Cooker Navy Bean Supa sa Ham
Bela supa sa kobasicom, šunkom, skvošom i špinatom
Top 50 recepti za pečeni šunka i preostali šunka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 121 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 16 g |