Ovo je čvrsta supa, napravljena sa začinjenom kobasicom, konzerviranim bijelim grahom i seckanim kalejem, zajedno sa paradajzom i drugim povrćem. Ova supa čini ukusno jelo sa vrućim pečenim kukuruzom ili toplim rolnicama.
Napravio sam ovo s velikim sjevernim pasuljima i začinskom kobasicom iulom. Može se koristiti i poljska kobasica ili druga vrsta dimljene kobasice.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 šolje s crnim lukom
- 1 šolja s crvenim paprikom
- 1 šolja kocke celera
- 1/2 šolje sakupljene šargarepe
- 8 do 12 unci
- andouille kobasice (ili dimljene kobasice, narezane ili tanke rezane)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 bunch kale, seckano (oko 8 do 10 šoljica)
- 4 šolje
- pileća čorba
- 1 (14,5 oz) može sjemeniti paradajz (nepovučeno)
- 1 (15 oz) može pasulj (npr. Veliki sjeverni ili mornarički pasulj, isušeni i ispereni)
- 1/2 kašičice soli ili po ukusu
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- Opcionalno: Dash
- Tabasco sos (ili sličan sos bočice)
Kako to učiniti
- U velikoj ponudi ili sauté pan paneli maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini.
- Dodajte luk, papriku, celer, šargarepu i kobasicu. Sauté, mešanje, sve dok luk ne postane blagi.
- Smanjite toplotu na srednji nivo. Dodajte kale i beli luk; pokrijte i nastavite kuvanje na 2 minuta.
- Dodati preostale sastojke; pokrijte i kuhajte 15 do 20 minuta, sve dok povrće nije dobro.
- Okusite i prilagodite sol, po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 777 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 21 g |