Korijen goveđi recept (napravljen od ozdravljenog grizeva od govedine)

Kuvanje svoje govedine u kući je stvarno lako. Sve što vam je potrebno je izlečeni oštri griz od govedine , veliki pot i nekoliko sati.

U supermarketu možete kupiti predpakirani, nekuvani biskvit od govedine tokom cele godine, mada su sigurno u velikoj količini oko dana Sv. Patrika. Takođe možete izlečiti svoju govedinu. Neki mesari ( stvarno dobri) čak će vam izlečiti grizirani govedina za vas.

Primetili ste da pored mesa uključujemo i nekoliko sastojaka kao što su beli luk, cela svježica , cijeli biber i tako dalje. Ali to nije strogo potrebno. Ako je vaš prsluk ispravno obrađen, možete ga potopiti u običnu vodu i postaće se odlično.

Videćete da smo odredili stavljanje krpice u pot na mast, jer želimo da meso bude kuhano toplom vodom, a ne plamenom ispod lonca - naročito na početku kada je toplota na visokom nivou. Verovatno nema razlike ni na koji način, ali to je način na koji to radimo.

Takođe, jednostavno možete simpatizirati grudnjak na stovetop, ali utvrdili smo da temperatura kuvanja ostaje stabilnija ako je kuvamo u pećnici. Na stovetop-u, jer samo objašnjavaš temperaturu, ponekad možeš da zaključiš da je vaša tečnost veća, a ne potopiti, što nije ono što želiš. Brisket je teško presecanje govedine sa puno vezivnog tkiva , tako da stvarno želimo da ga kuvamo polako i nežno.

Šta ćeš ti trebati

• 5 kilograma su izlečene goveđeg goveda
• 4 karanfilića beli luk, razbijen
• 2 lista lova
• 1 kašika bibera
• 1 žlica svježe (cijela)
• 1 čajna žličica (cela)

Kako to učiniti

1. Ugrejte pećnicu na 250 F.
2. Skinite grudnjak iz slanog rastvora, temeljito isperite i postavite ga debelom stranom (pogledajte napomenu gore) u teškom loncu ili holandskoj peći. Pokrijte hladnom vodom i dodajte preostale sastojke.
3. Grejanje na stovetopu, dovodeći tekućinu skoro do tačke ključanja, zatim pokrivati ​​posudu i preneti u pećnicu 3 sata.
4. Možete dodati krompir, šargarepu i kupus u poslednjih 30 minuta kuvanja. Ili, ako pravite goveđo goveđo za sendviče ili goveđi goveđi haš, možete ga pustiti da se ohladi u svojoj tečnosti za kuvanje pre nego što ga prebaci u frižider. Budite sigurni da ćete ga rezati na zrno.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	667
Ukupna mast	33 g
Zasićenih masti	13 g
Nezasićena mast	14 g
Holesterol	252 mg
Natrijum	251 mg
Ugljikohidrati	7 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	82 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)