Jadni stari brisel iz Brisela je imao tako lošu štampu u najdužem vremenu ikada, sinonimniji Božić i previše vreo, nego im pružiti istinsko poštovanje koje zaslužuju. Brusnični krastavci su ukusni povrće, a ispod možete naći zašto su tako, tako dobro za vas.
Dakle, vreme je da zaboravite na ključanje i započnete pečenje. Kratko, brzo pečenje u pećnici sa malo ulja i posipanje morske soli stvara oluku, slatkiju i daleko ukusnije Brisel nego što možete ikada zamisliti. I još bolje, to je lako učiniti. Toliko jednostavno, verovatno ih više nikad neće oprati.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg / 2.2 lb Brusnica, isprana
- 4 tbsps ekstra djevičansko maslinovo ulje ili ulje od pirinča
- Morske slane pahuljice (Maldonova so, Halen Mon su dva omiljena)
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Odnesite isprane kalupe i uklonite sve spoljne lišće koje mogu biti žuto ili vijenje. Povlačeći ih, trebalo bi da pronađete glatke, sjajne, čvrsto upakovane lišće. Ukoliko to nije slučaj i listovi su "puhani" (ne čvrsto upakovani) odbacite kaljenje. Obrišite bilo kakav višak na podlozi koji je prljav ili oštećen, a uverite se da se ne isečite u lišće.
- Ostavite kalupe u cjelini, samo ako su vrlo velike ako ih seče na dva.
- Poli briselskog kalupa na ploču za pečenje. Potapajte kalem sa maslinovim uljem *** okrećite kalupe kako biste bili sigurni da su dobro obloženi ulje.
- Potresite mljevene mliječne soli i dajte kalupu dobro podrhtavanje.
- Postavite poslužavnik u centar zagrejane rerne i pečenje u trajanju od 20 minuta, ili dok se kalupi ne pojave na otvorenom, ali se ne zapaljuju. Prodajte kalup sa oštrim nožem da biste videli da li je blagi, ako ne, kuvate duže. Dužina trajanja zavisi od veličine kalupa, zato pazite na njih.
- Jednom kuvani služe odmah.
- Pečenje u Briselu čini odličan biljni svinjac ili može biti deo veće mešavine kao što je pečena šargarepa, parsnips i drugi koreni, ali će se kuhati mnogo brže, tako da ih samo dodate do kraja kuvanja ili će jednostavno sagoreti i okusati.
*** Ako više volite ulje bez ukusa, koristite pirinčeve masti ili biljno ulje umesto ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Nutritivne vrednosti brusničkih spužva
Brisel je visoko u nastavku
- Beta-karoten (Pro-vitamin A)
- Folat
- Vitamin C (Askorbinska kiselina)
i dobar izvor
- Kalijum
i takođe sadrže
- Lutein (karotenoidi)
- Quercetin (flavonoidi: flavonoli)
- Rutin (flavonoidi: flavonoli)
100 g Brusnica Sprouts sadrži: 35 kcal, 2.9 g proteina, 1.3 g masti. 3.5g ugljeni hidrati, 3.1g vlakna
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 132 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 7 g |