Selsko meso je jedno od onih sudova koje su tvrdili mnogi balkanski narodi. Makedonci, Srbi, Hrvati i drugi su postavili svoje okretanje na ovo jelo od mesa ili paprika na žaru. Neke dodaju mlevene mesne pržene meso svinjetini već u posudi. To je srdačna hrana bogata trojkom zelenih paprika, luka i paradajza.
Jovanka Damjanović iz Merillville, Ind., Uštedi i prilagođava spiciness prema individualnim ukusima svoje porodice. Ona služi domaćim pirećim krompirom, pogačinim hlebom i kajmakom .
Evo koraka po korak za izradu selskog mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma svinjetine svinjetine, urezane u 1-inčne kocke
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk, fino iseckan
- 2 velike zelene paprike, grubo iseckane
- 2 velika paradajza, grubo iseckana
- 1 šolja (oko 4 unce) iseckane pečurke
- 1 žlica Vegeta začinskog praha
- 1/2 čaše vode
- 1 žlica slane ili vruće paprike
Kako to učiniti
- Dodajte ulje u veliki tanjir na srednju vrućinu. Dodajte svinjetinu i saute dok više ne postanu ružičasti na spoljašnjem. Alternativno, svinjetina i povrće se mogu grilovati.
- Dodajte luk, zelenu papriku, paradajz i pečurke u etapama, ostavite nekoliko minuta nakon svakog dodavanja.
- Kada je crni luk prozirni i paradajz i pečurke izduvaju sokove, dodajte Vegetu i vodu, dobro mešajući.
- Dodajte papriku i kuhajte, često mešajući, dok se okusi ne udaju, oko 5 minuta, a svinjetina je nežna i više nije ružičasta na INSIDE.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrijum | 98 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 20 g |