Ovo je veoma stari i tradicionalni recept na Bliskom istoku poznat i pod nazivom kofta. Trik je da se meso zadrži na ražnju. Budite nežni sa njima. Meso će se očvršćavati i držati brzo na ražnju tokom vremena. Ovim jabučnim kebabovima možete poslužiti sa sosom na žaru i sosom od jogurta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram / 450 g jagnjetina (ili govedine)
- 1 zelena čili, fino sjeckana
- 1 veliki luk, fino iseckan
- 2 kašičice / 10 ml korijandera
- 2 karanfilića mletog luka
- 1 kašičica / 5 ml
- čili prah
- 1 kašičica
- garam masala
- 1/2 čajne žličice / 2/5 ml
- mleveni kumin
- 2 kašičice / 10 ml mlevenih badema
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kurkuma
- 1/4 čaša biljnog ulja
Kako to učiniti
Ispraznite jagnjetinu na papirnom peškiru za 15 minuta. Preheat roštilj. Mešajte sve sastojke zajedno. Mleveni mešavina oko dugih ražnjića (ili to učinite teškim putem i formirajte smešu u dugim tankim kobasicama i navojem na ražnju). Samo krajevi ražnjika treba da budu vidljivi. Stavite na roštilj i četkicajte ulje i kuhajte dok ne završite. Bezbedna temperatura za jagnjetinu je 165 stepeni F ili 75 stepeni Celzijusa. Uklonite iz ražnjića i poslužite.
Ovo jelo tradicionalno služi pirinčem i lukom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 480 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 161 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 29 g |