Verovatno su na stotine recepata za Garam Masala, tradicionalnu mešavinu začina za Indiju. Ovo je jedan od jednostavnijih recepti i odličan je za dodavanje indijske inspiracije u svemu što želite da kuvate. Za više informacija pročitajte o Garam Masala
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike (30 ml) semena kardamona
- 2 kašike (30 ml) semena kumina
- 2 kašike (30 mL) semena korijandera
- 2 kašike (30 ml) crnih bibera
- 1 palica cimeta (duga oko 3 cm)
- 1 kašičica (5 ml) cijelih karanfilića
- 1 kašičica (5 mL) osušeni muškatni orah
- 1 kašičica (5 ml) kurkuma
Kako to učiniti
Razbijte palicu za cimet na male komade. Kombinujte s semenjem kardamoma, kumom, korijandrom, biberom i celim karanfilmom u suvom tanjiru na srednjoj visokoj temperaturi. Čuvanje začina se kreće, tost dok ne oseti miris njihove arome i seme počinju da se smeju. Uklonite sa vrućine i sipajte u procesor hrane ili mlinu začinite i mlevite u fini prah. Dodajte muškatni oraščić i kurkuma.
Čuvati u nepropusnom kontejneru.
Držite se na mračnom i hladnom mjestu.