Sauce Robert Recipe
Robert (izgovarano "ro-BAIR") Sos je gotov sos napravljen sa lukom, senfom i bijelim vinom, koji je uronjen u
osnovni demi-glace . Sos Robert je idealna pratnja za svinjetinu na žaru i druga jela od mesa.
Šta ćeš ti trebati
Kako to učiniti
- U maloj posudi kombinujte šećer i limun sok i mešajte dok se šećer ne rastvori.
- U podmetač sa teškim dnom, rastopite maslac i kuhajte luk do meke i providne, ali ne dozvolite da postanu smeđe.
- Dodajte vino, vrućite dok se tečnost ne zakopa, malo spustite toplotu i nastavite da potopite dok se tečnost ne smanji za dve trećine.
- Dodajte demi-glace, a zatim spustite toplotu na simetriju i smanjite za oko 10 minuta.
- Sipajte kroz mrežicu, dodajte senf i mešavinu šećera i limuna. Posluži odmah.