Sud Bouillon (izgovoren "coor boo-YONE") je ukusna, aromatična tečnost koja se koristi za lov na ribu i školjke. Najjednostavniji sudski buleon se sastoji samo od slane vode, a neki tradicionalni recepti nazivaju mešavinom pola slane vode , pola mleka.
Ovaj sudski recept bouillon koristi mješavinu aromatičnih, začina i kiselina, što će dati najbolje rezultate prilikom uzimanja većine vrsta ribe i školjki.
Takođe pogledajte: Kako se požara riba .
Šta ćeš ti trebati
- 1 galona vode (hladno)
- 1 šaka
- Kosherova so
- 1 šolje
- bijelo vino
- 1 srednji luk (oljušten i siječen)
- 1 srednja riba celera (seckana)
- 1 srednja šargarepa (oljuštena i seckana)
- 1 lijev list
- 1 sprig
- svježe timijan
- 8 svežih peršuna
- 1 tsp crna
- biber (zdrobljeni)
- 1 tanki limun
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke u posudu za čvrste dno ili potom za supe. Donesite do vrele, a zatim spustite na simmer . Umirite 30 minuta.
- Naprezati i odmah upotrebiti ili ohladiti. (Pogledajte napomenu ispod.)
NAPOMENA: Kada lovite male ribe, narezane ribe (npr. Filete) ili školjke, počnite sa toplim sudom bujon. Velike ribe treba započeti u hladnom sudu, a zatim polako dovesti do simpatičara za čak kuvanje.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 47 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 1.794 mg |
Ugljikohidrati | 6 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 1 g |