Obloge su jedno od najsvestranijih jela ikada i tako, tako jednostavno napraviti. Ovaj Buffalo recept za piletinu vam pokazuje koliko su fantastični. Sa začinjenim i tangisanim sosom, mekom i nežnom piletinom, kao i sokom velikih sastojaka salate, morate pitati: Koliko bolje mogu stvari dobiti?
Šta ćeš ti trebati
- Buffalo Sauce:
- 1 oz. nesaljeni puter
- 4 supene kašike
- čili sos *
- 1/2 kašičice bijelog vina sirće
- 2 kašičice
- Worcestershire sos
- Pinch cayenne paprika
- Svježe mljeveni crni biber
- 2 fl oz. prirodni jogurt
- Za punjenje:
- 4 kašike biljnog ulja
- 20 oz. slobodan domet
- pileće grudi (cubed)
- Sol i papar
- 3 šolje zelene salate (skraćeno)
- 3 čaše paradajza trešnja (četvrtasto)
- 1 celerni štap (fino rezan)
- 8 mekih obloga
- Ukras: 1/3 čaša cilantro listova
Kako to učiniti
Napravite sos
- Osim jogurta, stavite sve sosne sastojke u tepihe, mešajte i simulirajte pet minuta, vodeći računa da ne pustite da se smeša zavre ili, još gore, spali.
- Dopustite da se sos ohladi, a zatim dodajte jogurt i ponovo mešajte.
- Sos može da se čuva u frižideru do dva dana, sve dok ne budete spremni da ga koristite.
Pripremite punjenje
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi na vruće, ali ne i gorivo. Cubed piletinu isperite s pinčom soli i bibera i pržite 8 minuta, uz mešanje kokošaka sa vremena na vreme.
- Uklonite piletinu sa posude sa zakrivljenom kašikom i iscedite na kuhinjskom papiru. Ostavite da se ohladi dok ne zagrijate na dodir, ali ne i vruće. Obrišite posudu sa papirom i držite na jednoj strani.
- Isecite piletinu na manje komade veličine ujeda, stavite u posudu i dodajte dovoljno Buffalo sosa da dobro obložite piletinu.
- Ponovo pregrijati tepih dok se vruće i brzo zagreje svako omotanje u tanjir oko 20 sekundi. Uklonite na ploču.
- Zatim, jedan po jedan, postavite salatu, raštrkanu paradajzu i celer niz sredinu zavoja. Stavite piletinu na vrh i pokrijte malo više sosom. Posuti s nekoliko cilantro lišća.
- Preklopite dno preklopa i okrenite ga čvrsto. Nastavite sa preostalim oblogama .
- Nanesite obloge odmah uz malo dodatnog prskanja cajenskog bibera i cilantra sa strane.
- Obloge ne čuvaju dobro, pa jedite čim se pripremite i uživajte.
Kuhinja Napomene:
- Ovaj recept je tako dobar koristeći piletinu, ali se slobodno pretvoriti u ovakvu grudnu grudi. Našli smo da funkcioniše isto tako dobro.
- Punjenje salate može biti po vašem izboru. Nema ograničenja sa gorenavedenim sastojcima. Slobodno dodajte različite biljke, listove salata, ili šta god vam treba. Na primer, možete probati arugulu umesto listova salata. Takođe smo otkrili da je malo fino raščlanjenog praseta dobro funkcionisao u ovom receptu, dajući joj dodatak krči.
* Slobodno prilagodite količinu čili sosa u receptu po vašem ukusu. Četiri žlica će pakovati udarac, pa počnite sa manje i dodajte ako vam se dopada topla.