Crème brûlée je vrlo popularan desert koji ćete naći u gotovo svakom finom restoranu. Glatka kremasta mast se veoma lepo suprotstavlja krhotinom otvrdnjavanja šećera. Divni desert koji će impresionirati vaše goste, crème brûlée je prilično jednostavan.
Ovaj poseban recept ima prekrasno bogat i kremast ukus kokosa koji uključuje i kokosovo mleko i slatke kokosove ljuspice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja neslada
- kokosovo mlijeko
- 1 1/4 čaše teška krema
- 10 jaja
- 1 šolje šećera
- 1 kašičica rumenog kokosa (opciono)
- 1 kašičica
- ekstrakt vanilije
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 čaša zaslađenog kokosa
Kako to učiniti
- Peć na temperaturi od 350 ° F.
- Polako krema za toplinu i kokosovo mleko u srednjem loncu dok ne počne da se bavi.
- Udvostručite žolje i šećer dok jaja ne postanu svetlo žuta i smeša se gube.
- Udari u vanilu, rumu i sol.
- Polako dodajte mešavinu vruće kremove dok neprekidno brisate.
- Mešajte u zasladenom kokosu.
- Pomešajte smešu ravnomerno u 6 6-unč ramekins (posuđa od čaju). Postavite ramekins u posudu za pecivo i dodajte dovoljno vrele vode da biste došli do pola do bočnih ramekina.
- Pecite otprilike 35 do 40 minuta dok se kremasta gotovo ne podesi. Kremasta će biti uglavnom čvrsta, ali se ipak malo uzdiže u centar kada se pritisne.
- Uklonite sa vodene kupke i ostavite malo da se ohladi. Stavite u hladnjak i hladite preko noći.
- Pre nego što poslužite potrosite 1 do 2 kašičice šećera preko svakog kita. Postavite ramekins na listu kolačića, a zatim pod zagrejan brojler. Kuvati dok šećer nije zlatno braon (oko 3 minuta). Alternativno, karamelizirajte šećer ručnom propanom ili butanom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 403 mg |
| Natrijum | 153 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 14 g |