Irski hleb soda bez glutena i bez mljeha adaptiran je iz recepta Connie Sarrosa, "Leprechaun Bread", koja se pojavljuje u svojoj kuvarskoj knjizi, bez pšenice, bez glutena, Reduced-Calorie Cookbook . Ovaj recept čini lagan, klasičan lišće irskog soda hleba s sjajan ukus i teksturu.
Ako tolerišete mliječnu hranu i možete ga naći, poslužite gluten-free Irish Soda Hread sa Kerry Gold butterom - bogatim, duboko žutim, super kremastim puterom iz Irske.
Napomena: Ako uključite mliječne namirnice u vašu ishranu, koristite nesoljeni maslac umjesto zamjene maslaca bez mljekara i zamjeniti pinik za kokosovo mlijeko. Ako koristite pinjenicu, smanjite količinu jabukovog sirćeta od 1 žlica do 1 kašičice.
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše mešavine za mešanje bez upotrebe glutena (koristio sam Bob Mill Mill Pizza Crust Mix sa odličnim rezultatima)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica za pecenje (
- bez glutena )
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 1 kašika meda (ili 1 kašika šećera)
- 1 žlica margarina (zamrznuto maslac bez mljekara, iseckane na male komade, vidi napomenu)
- 1/2 šargarepe (ili grožđice)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1 šolja minus 1 žlica laganog kokosovog mlijeka (konzervirano, vidi napomenu)
- 1 žlica jabukovog jajeta sirće
- 1 kašika majoneze (bez glutena)
- 2 kašičice sode sode
- 2 do 3 kašike brašna bez glutena (za oblikovanje testa)
- 1 do 2 kašičice kokosovog mleka (za četkicu pre četke)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 375 ° F / 190 ° C
- Obrišite mali papir za pečenje papira papira ili lagano mast.
- Obrišite sve suve sastojke osim sode za sapun. Sipajte u srednju posudu za mešanje.
- Koristite ruke kako biste zamenili hladno maslo u mešavinu brašna. Dodajte ribizle.
- Dodajte jabukov sirće u kokosovo mleko i sipajte u suhe sastojke. Mešajte sa električnim mikserom kako biste se temeljito mešali.
- Dodajte majonezu i lagano premlaćena jaja i miješajte se sve dok se ne kombinuje. Dodati soda za sapun i miješati za kombinovanje.
- Okrenite gustu, lepljivu tijelo na plodnu reznu ploču i oblikujte hljeb u okruglu lopticu, prečnika oko 6 inča.
- Koristite oštri nož da biste rezali "X" na vrhu kante.
- Čistiti s kokosovim mlekom i ostaviti odmor od 10 minuta. Ponovo četkicu s kokosovim mlekom.
- Pečenje u zagrejanoj rerni na 35 do 45 minuta ili dok je krpa zlatno i učinjeno.
- Servirati toplo
Saveti: Koristio sam Bobov Red Mill Pizza Crust Mix da napravim ovaj recept. Radila se prekrasno i bez glutena i bez mleka. Ovaj proizvod sadrži pirinač od punog zrna, krompir, skrob od celog zrna, sirevo brašno cijelog zrna, brašno tapioka, brašno od krompira, sok od ishrane trske, ksantan guma , morska so i guar guma. Ne koristite paket kvasca koji je u vrećici za ovaj recept!
Napomena: Ključ za sprečavanje lepljivosti prilikom oblikovanja krušne kašike je da se brušimo velikom pločom za rezanje (radnom površinom) bez mešanja bez glutena ili bijelim pirinčanim brašnom. Držite ruke i kruhu lagano fluturom prilikom oblikovanja!
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 371 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrijum | 1,068 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 9 g |