Najbolji Kolaczki Cookie recepti

Ponekad se nazivaju poljski foldovi, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) mogu biti kvadratni, dijamantski oblikovani, okrugli ili imati sva četiri ugla preklopljena prema sredini kako bi napravili uredan paket. Testo se može napraviti s krem ​​sira, pavlake, sladoleda ili kvasca.

Oni postoje u većini istočnoevropskih kuhinja i pišu se na različite načine, uključujući kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, kao i druge. Iako je ime slično, nemojte zbuniti kolaczki sa češkim koláče , koji su više poput slatkih rolni ispunjenih voća. Kołaczki punila pokreću gamu, od marelice do maline, kako bi se sakupljale do makovog oraha i slatkog sira. Neki zaista netradicionalni ukusi poput ananasa, pasijonskog voćka , persimona i dunja su ušli u mešavinu.

Kao što je to slučaj sa većinom recepata, uobičajene su varijacije: Kołaczki se može preklapati, iseckati i napuniti, a zatim ostati nepokriven. (Ako je smrznuto, nemojte otapati pre pečenja i potrositi ohlađeni kołaczki šećerom poslastičarnice neposredno pre služenja.) Pečeni kołaczki ne zamrzavaju previše dobro nakon pečenja, jer testo gubi svoju čvrstoću. Ali, ako odlučite da to učinite, nekoliko minuta u konvencionalnoj rerni (ne mikrotalasnoj) može ih vratiti, sve dok nisu već zamrznuti šećerom od poslastičara.

• 01 od 06

  Poljski Kolaczki

  Ovo testo se pravi s kremom i maslacem i može biti malo teško za rad. Ali kada jednom dobijete čar, trud je vredan toga.

  Uvlačite testo na plastičnu ploču za sečenje (sprečava lepljenje) prašine šećerom i granuliranim šećerom, po želji. Testo nije baš slatko, tako da šećeri, zajedno sa voćnim punjenjem, dodaju slatkoću.

• 02 od 06

  Okrugli istočnoevropski Kolacky

  Ovaj recept se pravi i sa kremom i maslacem. Razlika iz poljske verzije je da se mleko, žumanca i prašak za pecivo dodaju u testo, a rezane su sa okruglim nožem i prelaze sa punjenjem voća ili sira umesto da omotače testo oko punjenja. Rezultat je lukav i divan.

• 03 od 06

  Vikendica Cheese Kolacky

  Ovo testo bez kolica za kokice zahteva jednostavno brašno, maslac i sireve i čini grubo koru. Samo zapamtite da je dobro ohladite, tako da možete lakše raditi s njim. Pokušajte da ne dodate više brašna nego što vam je potrebno, jer će to povećati testo peciva.

• 04 od 06

  Ice Cream Kolacky

  Maslac i brašno su pomešani sa sladoledom - da, čuli ste dobro - napraviti ovo testo bez jaja . Slavni sladoled sa vanilom se upija sa maslacem i brašnom kako bi se proizveo lukav kolač koji se može prevladati vašim omiljenim punjenjem.

• 05 od 06

  Sophia's Kolachky

  Ovaj recept zahtijeva kvasac, skupljanje povrća i puter, pavlaka i jaja. Čak i sa kvasom, oni ostaju lupavi i nebrojeni.

  Ovo čini veliki paket savršenim za praznike ili bilo koje doba godine za koji želite da poslužite posebnim kolačićima. Zamrznuti ih nakon punjenja ali prije pecenja. Zatim zamrznite (dodajte još nekoliko minuta do vremena pečenja kako biste nadoknadili hladno testo).

• 06 od 06

  Sour Cream Kolacky

  Ovaj kolacky recept se razlikuje po tome što se pravi sa samo tri sastojka: brašno, maslac i pavlaka. Ovo je samo još jedna varijacija koja proizvodi lomljiv kolačić koji može zamijeniti vaše omiljeno punjenje.