Bijela borscht supa - poljski biały barszcz ili żurek wielkanocny - se obično jede na Uskršnje nedjelje ujutru i napravljen je sa većinom hrane iz svjećonke korpe blagoslovljene u Svjetsku subotu.
Supe sastojci supstanci variraju po porodici i regionu. Napravim to sa pavlaku i dimljenom i svežom bijelom poljskom kobasicom. Drugi koriste kobasicu i šunku, a moja snaja preskače kobasicu i dodaje slaninu, sapun luk, sirće i šećer. Ostaje konstanta bazna kobasica i neka vrsta kiselina poznatog kao żur ili kwas, kao u tradicionalnom żurek receptu iz Poljske.
Šta ćeš ti trebati
- 6 šolja vode za kuhanje kobasice, uklonjena mast
- 1 karlovati mleveni beli luk
- 2 šolje pavlake
- Brašno od 1/4 čaša
- 1 link
- bijela poljska kiełbasa kobasica , uklanjanje kućišta, narezano 1/4 "debljine
- 1 veza dimljena poljska kiełbasa kobasica, uklanjanje kućišta, rezano 1/4 "debljine
- 6 srednji krompir, oljušten, isečen u komade i kuvani
- 6 tvrdih kuvanih jaja
- 6 seckati lagani ili tamni rženi hleb
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom loncu ili holandskoj peći dodajte kobasičnu vodu i beli luk. Dozvati do vrele, smanjiti toplotu i utopiti, delimično prekriven, 5 minuta.
- Vilica-mješavina brašna i pavlake. Pelite pavlaku sa malo vruće kobasice, a zatim se vratite u posudu i mešajte dok se ne zgušite. Dodajte kobasice, krompir i jaja kako biste ih zagrejali i zagrejali dok se ne zagreje. Sezona po ukusu. U ovom trenutku, neki ljudi dodaju šapu šećera ili žličicu oka . Supa treba ugodno kiseli ukus.
- U 6 grijanih činija, raskril rženi hleb u komade veličine ujeda. Vrelo supa preko hleba.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 623 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 328 mg |
| Natrijum | 643 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 35 g |