Mazurek, poznat i pod nazivom mazurka , je ravno poljski kolač, napravljen od testa kvasca ili ne kvasaca, a prelazi se sa bilo kojom kombinacijom paste badema, konzervi, suvog voća, orašastog voća, meringuesa, a ponekad i leve ravnice. Jedna stvar koja im je zajednička je da su retko više od 1 inča visine.
Mazurka je i reč za poljski narodni ples, zemlja vrapca i neko iz Mazura u sjevernoj centralnoj Poljskoj.
Tradicionalno posluženo na Uskrsu, ovo pecivo je tako ukusno i lako napraviti, sada se pojavljuje na tabelama tokom cele godine.
Pogledajte ove fotografije korak po korak kako napraviti Royal Mazurek .
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci maslaca (sobna temperatura)
- 4 kašike šećera
- Bademi od 2 unce (mleveno mlijeko, 6 kašika)
- 1/2 kašičice limuna
- zest (nariban)
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 2 velika žumanca od žuma (tvrdo kuvan, sievano)
- 1 velika jaja rumena (sirova)
- Pinch sol
- Pinch cimet
- 6 unci za marelice
- 6 unci konzervi maline (ili konzervi višnje)
- Šećer za sakupljanje (za prašenje)
Kako to učiniti
- Spakujte maslac i šećer s električnim mikserom do svetlosti i puhavosti.
- Ručno, mešajte u bademima, lukovima , brašnom, ispravno mjerite brašno i tvrdo kuhane jaje.
- Dodajte sirovi jaja, sol i cimet, i mešajte u glatko testo. Ovaj ceo proces, od koraka 1, može se obaviti u procesoru hrane, ako vam se više sviđa.
- Postavite testo u plastičnu ambalažu i frižider najmanje 30 minuta.
- Pećnica na 375 stepeni. Odrežite 1/3 testa i vratite, zavijte, u frižider. Uložite 2/3 testa i stavite na 8-inčni-11-inčni tart ploču sa dno za uklanjanje ili sitnim listom papira. Pjerite ili "zakucite" testo sa zupcima vilice. Koristite četkicu za pecivo, ispraznite jaje (1 tuklo jaje sa 1 kašičica vode) testo.
- Prekrižite 1/3 testa i isečite na 1/4 inčne trake. Rasporedite trake u obliku rešetke preko testa. Četke od rešetke sa jajnom pranjem. Pečemo 20 do 30 minuta, ili dok svetlo ne smeše zlatne boje i oštre boje.
- Dozvolite da se potpuno ohladi. Postaviti pecivo na servisnu ploču i kašičice se naizmenično čuvaju u otvorenim prostorima rešetke. Lagano potresite šećerom od poslastičarnica.
Napomena: Ovo može biti težak test za neke, ali to je tradicionalni recept. Ovo testo nije namenjeno da bude poput testa od pita. Delikatna je i uzima malo izgovaranja, ali ukus je svakako vredan toga.
Još poljski Mazurka recepti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 272 mg |
| Natrijum | 308 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 11 g |