Ova divno svježa salata od jabuka slična je klasičnoj salati Waldorf, koja datira iz kasnih 1800-ih kao salata jabuka, celera i majoneza. Dodavanje voća i oraha nije se desilo do 1928. godine, a salata Waldorf sada zna da sadrži grožđe i orahe. U ovom receptu se umesto oraha koriste pecani, a umjesto grožđa se dodaju grožđice, održavajući opšti ukus i strukturu salate, ali mijenjaju ga malo. Kakve rezultate ima osvježavajuće, ali kremasto jelo sa lijepim krčkom - savršeno za ručak ili čak i kasni dan. Za praznike, u salatu možete ugraditi sušene brusnice da biste im dali svečani dodir.
Šta ćeš ti trebati
- 5 srednjih Red Delicious
- jabuke
- Sok od 1 limuna
- 1/2 čaše narezane na celer
- 1/2 šolje isecano
- pecans
- 1/2 šolje
- grožđice
- Majonez od 1/3 do 1/2 čaše
Kako to učiniti
- Operite jabuke ali ih ne lupite. Pričvrstite jabuke i posečite kocke od 1/2 inča.
- Posuti s limunovim sokovima kako bi se sprečila diskoloracija.
- U velikoj posudi kombinujte jabuke sa celerom, pecansom, grožđem i majonezom i nežno mešajte.
- Podarite salatu od jabuke na listovima zelene salate.
Savjeti i varijacije
Kao i sa salatom Waldorf , ova salata od jabuka takođe ima koristi od dodavanja piletine i ćuretina, pa čak i konzervirane tunjevine, čineći ga za punjenje i možda čak i punjenje sendviča (odlično je napunjeno u džepu pita).
Takođe možete igrati sa različitom jabukom, koristeći ono što je u sezoni ili kombinovanjem dva različita tipa - samo se uverite da je to jaka jabuka, a ne onaj sa mekšim, više mesnatim mesom. Idealne sorte su Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious i McIntosh.
Sveže pecans lepo rade u ovom jelu, ali da bi još bolje pokazali svoj ukus, prvo ih nazdravljaju. Stavite matice na ploče za pečenje lagano premazano sprejom za kuvanje i pecite na 350 F za oko 5 minuta - pažljivo gledajte kako pecani mogu lako spaliti.
Ako biste želeli da osvežite ovaj recept, možete zameniti neku od majoneza sa običnim jogurtom. To će dodati malo tang na posudu, tako da biste trebali biti konzervativni kada stisnete limunov sok, koristeći samo toliko koliko je potrebno kako bi se jabuke držale u braoniranju. Takođe možete koristiti majonez sa smanjenim sadržajem masti ili masti ako više volite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 107 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |