Spori kuhinjski aparat - poznat i kao crockpot - je divan izum za one koji smo se nalazili pritisnuti na vreme u večernjim satima. Ko želi da se vrati kući nakon napornog radnog dana na rad u kuhinji i savršen obrok na stolu? Uđite u spor šporet. Sve možete napraviti ujutro, uključite ga i pustite da radi svoj posao dok idete na svoj dan. Vaš obrok vas čeka kada dođete kući, spremni da poslužite bez mnogo dodatnih gaza.
Ovaj sjajan recept za sporo kuhalo traje satima - ali ne i vašim satima. Započnite ga ujutro i dođite kući u zadovoljavajući obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 goveđi čekić ili pečenje na dnu kruga (oko 3 do 4 kilograma, ukrašene masnoće)
- 6 do 8 srednjih crvenih krompira
- 8 unci bebi šargarepa
- 4 karanfilića beli luk (celi i oljušteni)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica ruzmarin (osušen, zdrobljen) ili 2 kašičice ruzmarin (sjeme, sveže)
- 1/2 čajna kašika bibera
- 1/4 vode vode ili
- govedina juha
- 1/4 čaša suvo crveno vino
- 2 kašike kukuruznog škriljca (rastvoreno u 2 kašike hladne vode)
- Opciono: 1/4 čaše peršuna (sječano, sveže)
Kako to učiniti
Ujutro:
- Postavite krompir, šargarepu i česen na dnu sporog šporeta.
- Obrišite biljke i začini u govedinu i stavite govedinu na povrće.
- Dodajte vodu ili juhu i vino.
- Pokrijte sporiji štednjak i podesite ga na nisko. Kuvati 9 do 11 sati, ili dok govedina i povrće ne rade.
Kad je vrijeme za serviranje:
- Izvadite povrće i prebacite ih na posluživanje. Pokrijte ih kako biste ih zagrejali.
- Izvadite pečenje i odvrtajte ga preko zrna na tanke krajeve. Pokrijte rezine da bi ih zagrejali.
- Obrišite tečnost za kuvanje i skinite mast. Kombinirajte 2 šolje tečnosti i mešavinu kukuruznog škriljca u malom prsluku. Mešajte dok se ne mešaju.
- Kuvati na srednjoj vrućini 1 minut ili dok se ne zaguši, stalno mešajući.
- Po narudžbi oborite goveđinu i povrće sa peršunom i poslužite sa gustim sosom.
Ekspertski saveti
- Tehnički, Crock-Pot je tip spora šporeta. Oboje se oslanjaju na vlažnu vrelinu kako bi lagano kuhali hranu, ali postoje i manje varijacije između njih.
- Koristite pečenu posuđenu piliku ili još jedan rez od govedine za ovaj recept, ako je moguće. Ako koristite masni komad mesa, postavite ga u spori štednjak sa masnom stranom gore.
- Jedan do 2 kašike sok od Worcestershirea će dodati lijep zing u sosje ako više volite nešto sa malo više udarca. Dodajte je sa brokolom i vinom.
- Ukoliko imate vremena, prvo možete da pretražite govedinu pre nego što ga dodate u spori štednjak. Možda čak i to radite pre noći, a zatim ga u frižideru vratite preko noći.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 631 |
Ukupna mast | 32 g |
Zasićenih masti | 12 g |
Nezasićena mast | 14 g |
Holesterol | 196 mg |
Natrijum | 201 mg |
Ugljikohidrati | 19 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 64 g |