Kremasti krompir sa zelenim pasuljima

Kombinacija novog krompira sa svežim ili zamrznutim zelenim pasuljem čini ukusno jelo. Čak i ako to nije sezona za novi krompir, jelo je divno sa bebirom ili krompirom.

Mali sveži celi zeleni pasulj su odlični u ovom jelu, ali su i zamrznuti ili veći boraniji. Na grafici su se koristili novi krompir i francuski boraniji (haricot verts).

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 kilograma
• mali novi krompir
• 12-16 unci sveže boranije
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike svinjskog brašna
• 1 ½ šolje
• lagana krema (ili mleko )
• Opcionalno: 1 do 2 kašike svježih seckanih peršuna ili drobnjaka
• slani i sveže mleveni crni biber, po ukusu

Kako to učiniti

1. Čišćenje krompira i smanjivanje većih na pola. Očistite ih po želji.
2. Obrišite zeleni pasulj i dobro isperite. Ako su zeleni pasulj veliki, urezati ih u dužinu od 1 do 2 inča.
3. Krompir stavite u srednju posudu. Pokrijte vodom i 1 kašičicom soli; dovesti do curka. Pokrijte posudu i smanjite toplotu na srednje niske; kuvati 8 minuta.
4. Dodajte pripremljene boranije krompiru i nastavite kuhati duže od 9 do 12 minuta, ili dok se krompir i zeleni pasulj ne rade.

1. Ako koristite smrznute ili manje sveže francuske boranije, dodajte ih oko 12 minuta nakon što krompir počinje da zavari i kuva oko 6 do 8 minuta duže.
2. U međuvremenu, napravite krem ​​sos. Isperite maslac u srednjoj posudi na srednjoj vrućini. Kada se penje spusti, dodajte brašno. Kuvanje rouxa 2 minuta, stalno mešajući. Postepeno vadite mleko u roux. Kuvati dok se ne zaguši, stalno mešajući. Ako želite, dodajte seckane ljiljane ili peršun.
3. Okusiti sos i dodati so i biber, po potrebi.
4. Ispraznite krompir i boranije i pređite na posluživanje.
5. Zalijte sos preko zelenog pasulja i krompira i lagano promešajte kako biste obložili povrće.
6. Vrući.

Ekspertski saveti

Koji su novi krompir? Novi krompiri su sveže iskopani krompir. Većina krompira je "izlečena" nekoliko sedmica ili duže, ali se novi krompir prodaje odmah nakon što izađe iz zemlje. Koža novog krompira je vrlo tanka i debela. Nikakav piling nije neophodno, samo ručno skinite rukom ili rukom ili mekanu četku.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1053
Ukupna mast	62 g
Zasićenih masti	33 g
Nezasićena mast	20 g
Holesterol	268 mg
Natrijum	617 mg
Ugljikohidrati	61 g
Dijetetski vlak	14 g
Protein	63 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)