Tri-Tip u Chimichurri Sosu

Ova trijumfna pečena marinirana je u slatkom sosu, a zatim na roštilju. Želite prvo da pretražite pečenje, a zatim smanjite toplotu i nastavite pečenje na žaru do završetka.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kilograma / 900 g
• pečenje tri konja
• 3/4 čaše / 180 ml maslinovog ulja
• 1/2 šolje / 120 ml svežeg cilantra (sjekač)
• 1/2 šolje / 120 ml svežeg peršuna (seckane)
• 1/4 čaše / 60 ml svežeg bosiljka (seckano)
• 1/4 čaša / 60 ml pirinčanih vinskog sirćeta
• 6 karanfilića
• beli luk (mleveno)
• 1 1/2 čajne žličice / 7,5 mL soli
• 1 kašičica / 5 ml
• Tabasco

Kako to učiniti

1. U blenderu kombinirajte beli luk, peršun, cilantro i bosiljak. Miješajte sve dok ne budete u redu.
2. Dodajte maslinovo ulje, pirinčani vinski sir, tabasko, sol i biber. Mešajte do glatke.
3. Sipati polovinu smeše u vrećicu koja se može zalepljivati ​​i dodati tri vrhove.
4. Okrećite tri vrhove u sloj i frižider u trajanju oko 4 sata.
5. Položite preostalu polovinu sosova u kontejner i frižider dok ne budete potrebni.
6. Preheat roštilj.
7. Uklonite tri konice iz torbe i stavite na toplu roštilj.

1. Okrenite tri vrhove nakon 2 minuta i grilujte još 2 minuta.
2. Smanjite toplotu ili pređite na hladniji deo grille.
3. Roštilj na još 4 minute po strani, a zatim nastavite sa pečenjem preko indirektne topline.
4. Nastavite kuvanje dok se ne završi, još oko 15 minuta.
5. Kada završite, uklonite tri vrhove iz grila i ostavite da se odmorite 5 minuta.
6. U međuvremenu, preostali sosovi zagrijavajte dok se ne zagrejte.
7. Isecite tri vrhove u tanke trake i poslužite sa sosom preko vrha.