Buffalo Chicken Meatloaf je sjajan obrok na klasičnom mesnom mufu, koristeći ukuse Buffalo piletine krilata u srdačnom i laganom receptu za posudu. Kada sam uspeo, unutrašnja temperatura bila je 172 stepeni F na 70 minuta; ali meso je i dalje čudno i kremasto.
Trik za stvaranje vlažnog mesa, naročito kada se koristi proizvod sa niskim sadržajem masti, kao što je mljevena piletina, je dodati puno drugih sastojaka. Povrće, hlebne mrvice, obrok salata i sos od vrućeg krila sve dodaju vlagu i zadržavaju piletinu da postane previše kompaktna. Ipak, pažljivo mešajte smešu koristeći ruke. Nikada nemojte koristiti kašiku kako biste izbjegli mesni sloj nakon dodavanja mesa, a nežno oblikujte kašiku na posudi za pečenje. Koristite kašiku kako biste izbjegli mesni sloj nakon dodavanja mesa i pažljivo oblikovati kašiku na tepihu.
Odlučio sam ovom prekrasnom receptu sa Buffalo pirećim krompirom i Pea i šargarepom .) Možete dodati oštru i hladnu zelenu salatu ako želite kontrast hlađenja. Koristite ostatke u Bafalo Chicken Penne Bake za još jedan divan obrok!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1 luk, fino sjeckan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 3 stabljika celera, fino iseckane
- 2 jaja, pretučena
- 1 šolja mekih pšeničnih mrvica od pšenice
- 1/4 čaša biftek krila vruće sos
- 1/3 čaša kremasto plave kačkavaljske salate
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/8 kašike cayenne paprike
- 1 čašica razbio plavi sir
- 2 kilograma pileće biljke, bijelo i tamno meso
- 2 kašike žučnog krilca vrućeg sosa
- 2 kašike kečapa
- 1 kašika meda
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F. Sprejte posudu za brojlane pećnice za pećnicu sa neprekidnim sprejom za kuhanje i ostavite na stranu. Ili stavite žičanu stalku u posudu za pečenje sa bočnim stranama.
2. U velikoj ponudi, rastopite maslac na srednjoj vrućini. Dodajte luk i beli luk; kuvati i mešati do oštrih tanki, oko 5 minuta. Dodajte celer na tanjir; kuhajte i mešajte 2-3 minuta duže. Skinite tanjir od vrućine.
3. U velikoj posudici, kombinirajte jaja, mrvice od hleba, vreli sos od 1/4 čaša, salatu, sol, biber, biber poper i plavi sir; dobro se miješa.
Dodajte povrće i dobro se mešajte. Dodajte mlevenu piletinu i blago miješajte ali temeljito rukama dok ne kombinujete.
4. Formirajte pileću smešu u veliki mesni sloj na pripremljenu posudu za kupatilo.
5. U malu posudu, kombinirajte 2 kašike vrućeg sosa, kečapa i meda; dobro se mešati i četkati preko mesa.
6. Pecite 65 do 75 minuta dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 ° F.
7. Pokrijte folijom i pustite da stoji 10 minuta. Zatim se rezati da služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 492 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 171 mg |
| Natrijum | 802 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 40 g |