Nemojte se bojati luka. Ovo je možda najbolji biskvit koji ste ikada probali. Pečeni pahuljice od celog česna imaju ukusni, blago orahovit ukus samo sa ukusom ukusa luka. Ova prsa je vlažna i nežna.
Šta ćeš ti trebati
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 1 (5 do 6 kilograma) govedina
- pršut , ispirnuti i potukni suhi
- Kosher
- sol i sveže-zemlja
- biber
- 40 velikih karanfilića
- beli luk , oljušten (oko 3 do 4 glave luka - vidi Napomene)
- 1 velika
- slatki luk , rezani i razdvojeni u prstenje
- 1/4 crvene boje (ili zamjena
- balzamični sirćet )
- 2 do 3 čaše govedine ili pileće juho
- 2 kašičice osušene
- origano , zdrobljeno
- 1 kašičica osuši
- bosiljak
Kako to učiniti
Pecite na 350 stepeni.
Sezonsko brisket sa obe strane, sa kosher soli i sveže mletim crnim biberom.
Zagrejati veliku holandsku pećnicu ili tešku, dubokoj strani tepihe, koja je izdržljiva, sa poklopcem na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslinovo ulje da pokrije dno. Razdvojite obe strane grudve, počevši od mastne strane dole, do zlatne boje. Uklonite na ploču.
Dodajte šećernice i sladke lukve prstima na preostalo ulje u tiganju.
Kuvajte i mešajte dok beli luk ne počne da postaje zlatni, a slatki luk je otkačen, oko 5 minuta.
Dodajte crveno vino (ili balzamični sirćet) i deglirajte posudu i mešajte 1 minut dok grebete korice od dna tepiha. Dodajte govedinu ili pileću juho, origano i bosiljak. Vratite se na utopljavanje, a zatim isključite toplotu. Pomerite beli luk i luk na stranu i vratite grudnjak, sa strane masti, u holandsku pećnicu ili tanjir. Lupat česen i luk na vrhu pršuta, pokrijte čvrsto i stavite u pećnicu.
Pecite 1 sat na 350 F. Smanjite toplotu na 325 i pecite dodatnih 1-1 / 2 do 2 sata, ili dok se brisket ne otvori. Ako tečnost upari, dodajte još čorbe ili vode. Uklonite bruset na posuđe i pokrijte da biste se zagrejali. Neka ostane 10 minuta.
Uklonite polovinu čajevačkih karanfilića i većinu luka u posudu. Skidajte višak ulja iz posude i izbacite. Sijajte pljeskavicu i beli luk do glatka. Možete dodati brašno ili kukuruzni kašasto mast, da biste gajili sosje ako želite. Povratak je rezervisan cijelim lukavičastim karanfilima i lukom na sosu.
Podignite bruset dijagonalno preko zrna. Služi sa posudom.
Napomene: Piling ovako velike količine belog luka može biti dugotrajno. Možete smanjiti vrijeme pripreme pomoću a. Ako vam ne smeta plaćanje zbog pogodnosti, na nekim tržištima se prodaju oljušteni beli luk u zapečaćenim kontejnerima po većoj cijeni. Potražite oljušteni beli luk u dijelu proizvoda.
Predloženi srodni recepti
• BBQ Bacon Brisket u recipiji pećnice
• Recept o pivskom biskvitu
• Jednostavna grickalica sa receptom za povrće
• Jednostavan pečen biskvit recept
• Coke Brisket Recipe
• Brisket sa Sunchokes receptom
• Brisket Chuck Wagon Stew recept
• Brisket u slatkom i kisem sosu
• Cowboy Brisket recept
• Lako vino-marinirani recept za biskvit
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 363 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrijum | 452 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 48 g |