Ovo mora biti jedan od omiljenih kariera Britanije, lično ga volim. Posebno je lako napraviti ako sami pripremite mešavinu začina.
Ovaj kokosov recept iz piletine balti je iz gradskog vijeća u Birminghamu i balti trougla u Birminghamu. Birmingem je postao glavni britanski glavni grad nakon dolaska u grad 1970-ih, zahvaljujući gradskoj pakistanskoj i kašmirskoj zajednici.
Balti curry je curry kuvana preko visokog plamena sa začinjenim svežim mesom i / ili povrćem, a onda ponovo kuhana sa dodatnim začini i služi u tradicionalnom balti jelu sa okruglim dnom. Iako postoje restorani koji služe čuvenom jelu širom Britanije, šta je zabavno napraviti kod kuće i sa malim troškovima. Ne ostavljajte se sa listom začina, pripremite ih sami i sigurno ćete primetiti razliku.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika ulje kikirikija
- 1 luk (fino sjeckan)
- 1 čokoladni karanfil (mleveno)
- 1 komad đumbira (sveži, oljušteni i naribani, 1 centimetar)
- 2 velika pileća grudi (urezane u komade velikog zagrižaja)
- 250 mililitara povrća (ili pilećeg čelika)
- 1 kašičica paradajz pire
- sol po ukusu
- 1
- lijev list
- 1 veliki paradajz (rezan)
- Za Balti Spice Mix:
- 1/2 čajne žličice
- semena senfa (zdrobljena)
- 2 kašike cilantra (svježe, seckane)
- 1 kašičica
- Garam Masala
- 4 lista kora (osušeno, zdrobljeno)
- 1 kašičica šećera od pamuka
- 1 kašičica koriander
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica cimeta
- 1 čajna žličica
- 1 kašika kurkuma
- 1 kašičica nigella semena
- 3 zelene čili (seckani)
- 4
- kardamonske garderobe (split)
Kako to učiniti
Služi 2Sastavite sve začine. Biće vam lakše napraviti curry ako prethodno pripremite sve začine.
- Za početak currya prvo treba zagrejati ulje u velikoj posudi. Jednom vreo, ali ne i pušiti, dodajte lagano zdrobljene seme senfa, kuhajte samo 30 sekundi, pazite da se mogu popiti i ispljunuti iz posude. Dodajte seckani luk, spustite vrućinu i kuhajte oko 3 - 5 minuta sve do meke, ali ne boje. Zatim dodajte sve začine plus beli luk i đumbir. Kuvanje na srednjoj toplotu briga kako bi se osiguralo da začini ne goru.
- Dodajte piletinu, šećer dobro mešajte kako biste bili sigurni da je sva piletina prevučena u začini. Kuvajte 10 minuta i povremeno mešajte kako biste bili sigurni da piletina ili začini ne pale.
- Na kraju dodajte stoku, paradajzno pire, slamčicu soli i list luka. Ponovo promešajte i smanjite toplotu. Nežno kuhajte 25 minuta dok se piletina ne pripremi i ne isprazni. Konačno dodajte cilantro / korijander i paradajz, mešajte i kuhajte još 3 minuta.
- U balsonim jelima poslužite cevovode sa naan hlebom sa strane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 467 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 40 g |